第197章 伤脑筋（2 / 3）

“呵呵呵！怎么样？老叔的手艺不错吧？”老坛叔得意地问道。

“那还用说吗！老叔的手艺那可是这个...！”说着云逸还朝老坛叔竖起了大拇指。

“哈哈哈！还是你小子有眼力劲儿！”老坛叔开怀大笑道。

看着老坛叔这样干净利落的刀工，还有这控制的力道。云逸打心眼儿里佩服得不行。

站在吊起来的石羊一侧，云逸伸出双手稳住了石羊的身子；只见老坛叔再沿着小口的边缘环切一周，再在石羊的四条腿上也来了一下；紧接着徒手抓住掀起的皮层，然后用力往下一撕扯，整张石羊的皮子一下就被撕了下来。

被剥下皮子的石羊这会儿看上去就的一坨粉嫩的肉球，如法炮制第二只石羊也被老坛叔干净利落的手法剥了出来；接下来开膛破肚的事情就不需要云逸在一边帮手了。

见老坛叔一时半会儿还处理不好两只石羊。云逸也从厨房里找了一把尖刀出来。

他准备把小黑咬死的兔子皮也剥下来，还活着的就装进了旁边的竹笼，等过几天再吃，反正现在这么多东西，除了准备明天给涂震带去的以外，剩下的这一时半会儿也吃不完。

这石羊的下水也是很不错的东西，特别是石羊的胃。也就是俗称的“羊肚子”，这东西要是处理干净了，一点异味儿也没有；而且还是很高级的涮毛肚，这道菜在c省来说非常出名，但是外面不了解的人一般都只知道毛肚火锅是用牛肚做的，而很少人知道用羊肚的话着味道更好。

看老坛叔的架势，今天晚上的主菜就是这石羊涮毛肚了。

处理完石羊下水，老坛叔就把石羊的羊肉和羊排剔除了出来。分别用竹条串了起来；留下一些零碎的就准备今晚合着毛肚一起解决掉。

云逸收拾完兔子和野鸡，老坛叔手里的两只石羊也只剩下一排白骨森森的背脊骨架和头骨，这样的场景要是再配合点惊悚音乐的话，活生生的就是一场令人毛骨悚然的恐怖电影。

剩下的这些骨头，除了头骨，其他的老坛叔也没有扔掉，用一把厚背刀把它们砍成了几大节。这是准备用来熬骨头汤用的；吃石羊肉，光吃肉可不行，这骨头汤才是整锅羊肉的精华所在。

今天的晚饭很丰盛，一盘子爆炒鸡杂和一盘子红烧兔肉。最后一个自然就是涮毛肚，以及栓石羊肉火锅了，当然也不全是肉，素菜也是有的，不过都是用来烫火锅吃的。