第095章 先生有大才（3 / 4）

摆两条长桌,中餐一份,西餐一份,中国特色和宾至如归都有了,横竖挑不出毛病来。

苏杭摆了摆手,把记下来的笔记刷的撕了下来,放到了桌面上,何其正和苏曼同时凑过去看,苏曼轻轻念道：“番茄,洋葱,胡萝卜,洋芋,西兰花,西芹——”

何其正诧异的看向了苏杭,“这是o”

苏杭食指轻磕桌面,浅笑道：“你们没发现这些食材都有一个共同点吗o

共同点o都是蔬菜o

苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视,片刻后,她的眼睛一亮：“番,洋,胡,西!”

苏杭给了她一个赞赏的目光,点头笑道：“没错,番,洋,胡,西,在汉语里,指的都是外来之物,这几种食材都是从国外传来的。”

何大厨依然一头雾水,“这和晚宴又有什么关系呢o”

苏杭笑了,“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植,玉米用了一百多年才繁荣起来,从接触一种全新食材,到爱上这种食材,是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄,爆炒双花,他们肯定欣赏不了。”

苏杭斩钉截铁的下了结论：“所以,我们要用他们熟悉的食材来做菜,这才是宾至如归。”

他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹,胡萝卜和洋葱,是西方菜里最常用的配菜,我们就拿这几样来做学问。”

看何大厨听得连连点头,苏杭兴致颇高的又多说了两句：“中国有一句老话,叫一方水土养一方人,又有一个词语,叫做水土不服,充分说明了人自身中的惯性。

顿了下,他意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜,但是事实上,百分之九十的人第一次品尝某种食材时,都不会觉得惊喜,要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢!”

何其正恍然大悟,隐隐的有些明白了：“那中国特色o”

苏杭弹了弹手指,自信的道：“我们就用中式的烹饪手段,对了,我还要这些东西。”

苏杭大笔一挥,又是数种材料列上,何其正慢慢的念道：“于白葡萄酒,白兰地,雪利酒,波特酒,朗姆酒,利口酒——”