第四十三章蚝水的作用（2 / 3）

“大姐，这煮生蚝也有讲究的吗？”谢妙清不解的问道。

“当然啦，放不放盐，放多少煮出来的生蚝口感都不一样，而且煮出来的蚝水也是极品的调味品。”谢冰林说起这些熟悉的食物，脸上熠熠生光。

妙香指着那陶盆的蚝水说道，“这还能喝？”

谢冰林盖好锅中的盖子，转过身对他们说道，“当然不能这么喝了，这样喝要是身体脾胃差的人，容易拉肚子哦，不过也不是不能吃，平时煮菜的时候放几勺下去，味道就会很鲜了，煮的时候一定要用姜，但蚝水熬成油，那味道又不一样了，所以我们这次留下来的蚝水，要蚝水成蚝油的，到时候卖的吃食要用它来调味的。”

“啊！”妙清没想到这蚝水还有这作用。

“神奇吧，这简单的蚝水还能煮成油状？”谢冰林笑着对他们说，手也不闲着，在灶口放柴填火。

“嗯嗯！”姐弟俩神同步似的点了点头。

小片刻后，锅里的发出扑腾的雾气，说明锅里的生蚝煮开了，谢冰林掀开木盖子，生蚝随着水沸腾起来了，谢冰林把生蚝捞起来放在一边沥干。

“大姐，那接下来我们要做什么？”妙清问道。

谢冰林指着那锅煮开的水说道，“你们该去沐浴了，一会那生蚝沥干水份，才能做下一步的工作。”

“那我先沐浴吧！”妙清说道，转身就走回主屋那边拿衣服出来，而谢冰林则和妙香给他在浴盘里放好水。

直到他们三人都洗完澡了，谢冰林披着一头微润的湿发走到灶前，“好了，接下来操作下面的步骤了。”

“你们去柴房拿几个大筛来来，小心点哦！”谢冰林蹲下来看看灶口里还有多少炭火，看到里面几乎要灭掉的炭火，她又往里面加一些易着火的小干柴，再用竹子做的火筒，这还是谢冰林来了之后才有的，之前他们都是用扇子来扇火。

少顷，姐弟俩抬着三个大圆筛走到厨屋，“大姐，我们拿过来了，这要做什么用？”

“放到晒架上。”这晒架是可以移动的，不是钉死在地上的，每一层可以放一个晒筛，可以放所有型号的筛子，这次他们姐弟俩拿来的就是最大号的筛子。