第二十六章 酸辣椒（1 / 3）

凤秀秀要做酸辣椒了，因为邓微贪多，以前那样一小坛子不够，一家人便去县城买了两个半人高的坛子。

把摘好的红辣椒，长豆角，四季豆，萝卜条洗干净，晒干后把这些东西混做一块放坛子里，过一段时间开坛，坛子里的东西就全变酸了。

辣椒放大盆里洗净，晒在太阳下火红火红的，太阳又大，不用半个小时就晒干外表的水分了。

邓微接着洗干净萝卜，萝卜不能刮皮，得有那层皮酸萝卜才更脆。

这是早萝卜，邓微加了料用了金手指的萝卜，所以才长得这么快。

萝卜一点青带了大段白，脆生生的。

洗干净一只，就切成长条放大竹簸箕上晒干水分。

邓微洗萝卜，凤秀秀切萝卜，两人合力，很快就把萝卜切完。

切完萝卜又晒干长豆角四季豆，最后一齐把这些东西塞坛子里。

两人忙了两个多小时才把两大坛子弄得满满当当。

这种酸菜有很多种吃法，邓微最喜欢的就是当成零食吃，又酸又辣又爽又脆，每次她都能吃小半碗。

还可以配菜炒着吃，还可以专门只炒酸菜吃，再一家送一点，做得好吃的，那是非常受欢迎。

地里红了的辣椒晒成干辣椒，干辣椒可以就这么配菜，还可以磨成辣椒粉，总之怎么吃都行。

凤秀秀还做了一罐剁辣椒，邓微便做盐辣椒，只在剁碎的辣椒里放点盐再密封，又脆又辣，吃起来比剁辣椒更美味。

做了酸菜，还要做萝卜丁萝卜丝。

这萝卜丁萝卜丝算是他们村一大美味了。

萝卜丁晒成干，拌上辣椒粉，又紧又脆还又辣，一口咬下去嘎嘣脆，又有萝卜的清香味，还有太阳味。

没错，阳光的味道，听起来都觉得不可思议，但晒得好的萝卜丁萝卜丝就是有太阳的味道。

不止萝卜，辣椒也一样，他们村里的辣椒之所以这么好吃，阳光充足也是一大原因，因为太阳，辣椒才散发出如此奇特的辣椒香。