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029 重整计划(1 / 3)

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掌柜煞有介事地点点头,蔡铭也陷入了沉思。

一时间屋里陷入了一种莫名的安静气氛。

婉娘见时候差不多了,便说道:“不如我们停业半个月,趁这半个月的时间我们重新修葺一下酒楼,稍微改变一下酒楼的格局,然后再招人,计划一下之后酒楼的发展?”

蔡掌柜有点不愿意道:“这,怕是不妥吧?”

蔡铭似乎也跟掌柜的一个意思。

梁师傅倒是不在乎酒楼停不停业。

婉娘解释道:“既然我们改变了一般酒楼的模式,那在酒楼的布局及装修方面我们也应该与众不同。还有我这里系列菜谱,我们也是需要时间来一起揣摩着什么先出,什么后出,怎样出的顺序能够让我们的酒楼得到最大的利益。”

说到这儿,婉娘顿了一下,端起茶杯喝了口水,然后才道:“还有关于这个炸鸡系列和多味馒头,我们就需要用到大量的鸡,货源方面也要跟上才行。”

蔡掌柜和蔡铭听了婉娘的话也是觉得是个理儿。

蔡铭便对蔡掌柜说道:“叔,不然我们就听大嫂的,这段日子我们几人分工合作,做好准备工作,把以后生意好了会发生的各方面问题都尽量地考虑周全。”

蔡掌柜想了想,点头道:“好,要么就不做,要么就做到最好!”

梁师傅也开口道:“我对酒楼的格局不是很懂,但要说这鸡的供应量,我却是可以找到的。”

婉娘听了心中一喜,然后说出自己的想法:“这样吧,这半个月的时间,梁师傅就负责找到食材的供应渠道,掌柜的则负责找人装潢这酒楼,我和蔡铭就一起商量哪些应该要改变的。当然,这些在十天内我们都应该完成,最后五天则是请人,还有大家一起商量这个菜谱出现的先后顺序。大家觉得怎么样?”

婉娘一通话说完,三人都表示赞同。

于是达成一致后,就各回各家了。

梁师傅是直接住在酒楼的,蔡掌柜和侄儿阿贵两人住,住在离蔡府不远,当然离酒楼也不愿的二八胡同里。

婉娘对蔡府是有印象的,因为蔡府和之前原主做工的黄府就隔了一道墙。

蔡家的主子就只有蔡铭和蔡母两个人,所以下人也不多,一个负责厨房的婆子,一个负责扫地收拾之类的婆子,还有两个小丫鬟两个小厮加一个门房老大爷。

但是蔡府的占地面积却是很大,三进的院子比一般的三进院要大一些,就连花园都是。所以蔡府的客人都可以住一个院子了。

到了蔡府的时候已经是戌时末了,幸好这个朝代没有宵禁一说,虽然这只是个镇子,但晚上摆摊的人还是挺多的。

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