027 鸡肉系列（1 / 3）

蔡掌柜今年四十多岁，是蔡铭祖父的同乡，十七八岁的时候就跟在蔡铭祖父身边，所以蔡铭对蔡掌柜很是尊重。

蔡掌柜也算是个妙人儿，既有商人的奸猾本质，但又有侠士的重情重义。为人开朗乐观，凡事都是往好了想。自己没有成家，没有子女，就只有一个外甥在身边，也就是赶车的冯阿贵。

对于婉娘，蔡掌柜是很看重的。

虽说这豆腐宴也许下个月在别的酒楼就会有了，但蔡掌柜对婉娘有种莫名的信任，就相信她会如她所说，做出别人仿不来的菜式。

所以，蔡掌柜是一点都不担心的。

两人在大厅送完最后一个客人后，便一起去了厨房。

“东家，舅舅，二东家正让小的传话可以开饭了！”刚入厨房的院子，冯阿贵便迎了上来。

包间里，一共坐了八个人，除了婉娘和蔡铭一家外，还有蔡掌柜和梁师傅。

蔡掌柜是越看越觉得自己对婉娘的想法是对的。

蔡母也觉得庆幸，自己没有老古板的阻止儿子跟婉娘合作。

“好了，快吃吧！一会儿得凉了！”蔡母开口发话，没办法，虽然她不是在坐最大的，但却是最有资格说话的。

蔡母是庄户人家出身，骨子里并没有男女不同桌，再加上蔡铭小的时候这醉仙楼就是蔡母在管理，再加上蔡掌柜和梁师傅都是她当成家人的人了。

蔡掌柜笑道：“哎哟，夫人，不是我说，这二东家可真是有双巧手，我们醉仙楼可是不愁发展了！这菜式看着就新鲜，闻着就香，我这做了这么些年掌柜还没见过谁把鸡肉做出这些样式来。”

蔡母笑道：“掌柜的你说得对，我也是很信服婉娘的。”

婉娘被夸得有点不好意思了。

这可是后世的东西，要不是没有更多的材料，她还能做出更多的东西来。

桌上一共十个菜。

香菇炖鸡肉汤，这是一道比较平常的菜式。

香炖鸡肉丸子，这个一般的酒楼也是能够做出来的。

鸡米花，这个是现代才有的食物，虽然没有面包糠，用馒头碎屑代替做出来的效果还是可以。