第十章 你猜吾为什么叫解仓？（2 / 3）

因为石磨磨的豆浆里还包含豆渣，做豆腐之前要先将豆渣过滤出去，在过滤的时候还要用热水冲洗豆渣，将豆浆都洗出来。

这可是个技术活，热水少了豆腐就又老又少，热水多了则豆腐不成形，热水的量得根据豆子的量做适当增减，热水到底要烧到多热也有讲究。

具体加个多少赵玉梦不清楚，多热也不晓得，只知道她妈每次用大铁锅烧一大锅就差不多了，没有把水烧开。

王翠英指挥着赵玉梦将用纱布做成的豆腐口袋牵着，自己则是提着那一桶豆浆豆渣混合物倒进去。

这个时候赵玉梦不能疏忽，要用力把袋口提着，不能让豆渣倒出去。

不然就得重新洗一遍盆，她妈也会骂得她狗血淋头。

好在并没有出现这种情况，豆浆混合着豆渣都顺利地进入了纱布口袋，乳白微黄的豆浆一进入袋子就渗了出来，流到木盆里。

天气太冷了，王翠英从锅里舀了两瓢热水加到纱布袋里后，才叫着赵玉梦一起用力揉搓。

再将豆浆都挤出来，待挤得差不多了之后，又舀几瓢水加进去。

这次加水进去后，纱布袋里豆渣的温度就上去了，不过这还不算什么，还能接受。

再一次加水后，整个纱布袋就有些烫手了。

母女俩龇牙咧嘴地挤完，再加了两次水后洗两遍后，这桶豆浆就洗得差不多了。

将纱布袋里的豆渣倒出来，再倒入另一桶重复之前的步骤。

待两桶豆浆洗完，王翠英还好，赵玉梦白皙的手却被烫得通红。

然而到这还没完，还要将洗出来的豆浆都倒进锅里去煮熟。

这就没赵玉梦什么事了，王翠英叫她去抱些柴火。

自己则是拿了个小盆留了小半盆没煮熟的豆浆后，将剩余的豆浆都舀进了灶上的大铁锅。

在大火的烹煮下，本就烫手的豆浆一会儿就煮沸了。

王翠英见状连忙将灶火灭了，把熟豆浆又舀回木盆里盖上大锅盖冷却。

这时赵玉梦就见她妈把雪白的石膏粉加入到刚刚留下来的豆浆里搅匀。