第三百四十一章 遭到冷遇（2 / 3）

为了让石头牧场向自己心目中的庄园前进，石磊都把家禽给迁移了出去。当然也是为了让家禽养殖这一块，有更大的发展。

家禽的养殖。在石头牧场这边已经到了瓶颈期，规模上不去。而且已经对牧场这边的环境，造成了很大的压力，迁移出去也是必须走的一步了。

搬迁到新的地盘，那个原本就是用来养殖家禽的农场以后，各种家禽的规模都可以跟着扩大了。那里拥有足够广阔的空间，还有着充沛的食物来源。可以让家禽的饲养，朝着规模化和集约化管理的方向前进。

至于想要扩大它们的种群数量，是一件很简单的事情。它们的产蛋量，可都是同类当中的佼佼者，只要把这些蛋经过必要的步骤后，放到孵化房里大规模的孵化一下就好了。

这也是为什么原本规模并算是多大的家禽这一块，却总是能够跟得上市场需求，总有足够的家禽可以出栏，为客户们提供足够的食材的原因。这东西它长得快繁殖的也快啊，所以规模不大的时候，也能够满足需求。

到了新的农场以后，不仅它们的规模会扩大，而且种类上也有增加。会添加在北美地区非常有市场的火鸡，为家禽这一块的发展，提供一些助力。

原本这些家禽的销路，其实并不算太好的。当然是和牧场出产的牛肉，和各种奶制品，这两大营收主力来比较的情况下。

对于肉鸡的品质，那些大厨们的要求，并没有像牛肉那么高，品质差不多的肉鸡都够用了。所以石头牧场的肉鸡，并不能展现出足够的吸引力来。特别是在石头牧场的肉鸡，也坚持着和其他食材一样的高价策略的情况下。

倒是很多见识过鸡汤的美味的国人大厨，对于这种肉鸡是比较偏爱的。他们买回去以后，一般都是用这些肉鸡来炖汤的。

用中式的做法做出来的鸡汤，自然别有一番风味。让那些吃惯了山珍海味的老饕，都对这碗鸡汤念念不忘。

而对于这些大厨们来说，这鸡汤更重要的一个作用，就是熬成一锅高汤，绝对会给所有的菜品都增色不少。

对于一个国人大厨来说，一锅秘制高汤，往往是评判他们的厨艺水准的一个重要依据，也是他们立足的拿手绝活，这点上古今皆然。

所以对于这种肉鸡的需求，主要就来自各大中餐馆的大厨们了。而牧场出产的鸭子，也是差不多的情况。

至于另一项同为顶级食材的鹅肝，牧场出产的没有经过填喂，就足够肥美了，个头也不比填喂出来的小。但是依然有些大厨，会坚持使用那种其实是病变的鹅肝。再加上牧场出产的鹅肝，向来数量也不是很多，所以石磊也就没有特别刻意的再努力推广。

不过既然有了新的农场保证它们的产量。下一步自然要将鹅肝好好的推广一下，这东西可同样不便宜啊。

已经尝试过牧场出产的这种美味的那些酒店，都有要扩大订单的意思，而且对它的美味同样赞不绝口。石磊也有信心让这鹅肝，变成另外一个营收大项。