整条街没人比我的刀更快（1 / 7）

“来条草鱼，要大点的，做不同的菜，要去皮，切薄点，能切不？”来人走到他们摊前，边打量着鱼，边指指点点，末了，他又加重语气道，“上次你们马虎了啊，给浪费了不少，也没个补偿，这次可要注意点。”

这人是他们海鲜市场的一位熟客，出了名的挑剔难搞，钱少事多。

因为周刚的杀鱼技术还不错，人也老实，所以他更爱来他们家买鱼，李秋水嫌弃得很，一直不想做他生意。

见他又一副哔哔赖赖要抱怨揩油的嘴脸，李秋水不皮笑肉不笑，“哟，真不巧，我们老周最近手伤到了，薄片估计切不了。郑姐那边听说来了个刀工特别好的小姑娘，您要不去她那里看看？我刚刚看到她们家好像就有个头特别大的。”

来人听完，将信将疑地走到郑月娥的摊位前，将要求又说了一遍，还着重强调是李秋水介绍的。

郑月娥听了气得头发都要倒立。

她知道，李秋水存心想看她们出丑，她偏不让她得逞。

“小海啊，能行不？”郑月娥有些担心地问。

海照月点点头。

她按照对方的要求，从池子里捞出一条半米长的草鱼。

这时的鱼正新鲜，刚被捞出就发疯似地狂扭，小小的手把着这么大一条鱼，不由让一旁的顾客捏了把汗，生怕这鱼会一尾巴甩到小姑娘脸上。

他开始怀疑这个柔弱的小姑娘能不能做到他的要求。

不过，出乎意料的是，海照月的双手却像是黏在了鱼身上一样，无论鱼怎么挣动，她的手愣是没有移动分毫。

“是去皮，鱼头熬汤，鱼上腹切薄片做酸菜鱼，下腹和鱼尾切块红烧，对吗？”海照月向对方确认。

面对这样一双黑白分明、如水晶般的眼睛，对方也不好意思再拿乔，只能稍稍叮嘱，“对对，要尽量薄一点。”

草鱼肉质粗糙，切薄片做出的酸菜鱼口感才会比较好。

海照月确认完，便将鱼放在砧板上。

大鱼甩动鱼尾，一个打挺，眼看就要跳起来，就被海照月拿着刀背，“啪”地一下拍晕在案板上。

她熟练地用刀在鱼头下部切开一道小口，整面皮便连着鱼鳞被完好地剥离出来。

接着，去头、剖腹，去骨，她的刀就像画家的笔，所过之处，鱼肉都按照客户的要求背处理成相应的样子。

尤其是被要求处理成薄片的部位，薄可透光，拿去做鱼生都不成问题。