第十二章：孩子（2 / 4）

按照老张的说法，我把生姜切片摆在碗里，金黄色的一片片，就像花瓣一样，随后倒入一点儿生菜籽油和酱油，姜片在调料的腌制下，颜色慢慢变深。

这个时间正是吃晚餐的时候，魏平也来到了厨房。

案台上的电饭煲灯亮了，我微微侧身让他从我身边经过，锅里是一小锅饭，看分量刚好够他一个人吃。

“老婆带着孩子回娘家了，我一个人随便煮点儿。”魏平冲我呵呵笑了两声。

他的菜很简单，两个咸鸭蛋，也不切，直接从上面敲了一个洞，用筷子掏出蛋白就吃了起来。

他吃得津津有味，嘴巴在吧唧着，咸鸭蛋上的黄油流出来，沙心的蛋黄跟蛋白混在一起，看起来很有食欲。

嫩姜的颜色已经变成了棕红色，我尝了一口，发现它的味道不是那么辛辣了。

这应该是菜籽油的作用。

油能中和辛辣刺激，就像巴蜀的火锅，菜肴从红汤里捞出来之后，要放在有香油和蒜蓉的盏碟里裹上一圈。

这样做的目的，就是为了减少辣椒的刺激。

生菜籽油，带着一种独特的香味，用拌菜，味道独特。很多人吃不惯，感觉难以下咽，还有一些人却是趋之若鹜。

与之相同的有独特气味的，还有折耳根、香菜、芹菜等，但我都对它们不忌口，正是因为有了这些味道，才称得上百味调和。

酱油的作用除了增色，还有增味的作用，使这生姜吃起来竟有了一种咸甜的口感，非常美妙。

简单的食材，味道实在不错。

吃了这口腌制的生姜，我很满意，端着它走到魏平面前，对方的眼睛一下子就亮了。

“你也喜欢这么吃？”