第294章 涮羊肉开业（2 / 4）

“晚晚，你们把羊拿来做什么？我们不是已经吃过了吗？够了！”

江晚笑道:“从今天开始，咱们不卖烤鱼了，以后就卖涮羊肉。”

“啊？！”

几人一惊，“可是大多数人都习惯吃咱们的烤鱼，突然吃涮羊肉，他们愿意来吃吗？而且我们还有鱼呢！”

“你们就放心吧，肯定有人来吃的，剩下的鱼肉都片成鱼片，一会儿当菜。”

大家把店里的菜单全部撤了，换上了涮羊肉。

霍长安一时无事可干，被打发去买点别的菜，比如猪肉，鸭肠之类的。

而江晚去了厨房，先将羊骨头用来熬上汤。

紧接着将处理好的羊肉放在菜板上，用在铁匠铺特制的，专门切羊肉卷的刀尝试了两下，刀非常好用，轻轻片下来，自然而然的形成一片羊肉卷。

大家在一旁看的一愣一愣的，还能这样？

江晚没有切太多，先切了三四盘放在了冰块上，等一会儿客人点了再继续切

接着处理配菜。

冬天没有什么绿叶菜，能用到的配菜并不多。

有萝卜，土豆，豆皮，豆腐，豆腐泡，木耳，干笋，干蘑菇，山药以及一些白菜。

这些白菜都是没有下雪之前储存的，她早就准备在冬天做涮羊肉，所以提前储存了很多。

如今正好用上。

大家一起准备好了食材，江晚开始准备调料。

辣椒油，鲜辣椒酱，醋，糖，盐，酱油，芝麻酱，花生酱，香油，花椒油，葱花，香菜，蒜泥。

看着这么多调料摆放在一起，大家一愣一愣的。

这些材料也太多了，加了这些，那羊肉卷不好吃都怪了。

不一会儿，霍长安回来了，他在县城里转了一圈，私处搜刮，买回来了大概三斤鸭肠。