第一卷 第22章 在家里做大酱（2 / 4）

李婶子也通明白了。

“这个简单。你拿着布来告诉我被子的尺寸，我帮你缝。”

李婶子一口气答应下来。

心里却叹息，自家要是有那稀罕东西啊，一定给大妮做身衣裳。

李由心满意足地回家了。

为了能够好好的猫冬，李由在家里准备了各种冬季必备食物。

回家之后她先是将买的泡菜坛子洗刷干净，放在太阳底下晒干，然后按照李婶子教的方法，将酸菜一层层地腌进去。

封存静静等待白菜发酵。

她还有好些萝卜，李由决定在制作一个辣泡菜，

拿出几个都切成麻将块大小。

然后按照李婶子说那种辣泡菜的做法，辣椒面，五香粉，盐，味精一定比例的调好，搅拌均匀。

放进她原先买的那个小的泡菜坛子里。

这个辣萝卜泡菜，腌上一晚上，第2天就能吃了，所以李由把它放在明面上。

随吃随拿。

她还想着做个顶顶好吃的玩意。

那就是大酱。

以前见过做过大酱的，所以她多多少少知道一点制作的方法。

先将黄豆洗干净，浸泡让黄豆发起来，接着将黄豆放在大锅里焖熟。

趁热将黄豆从锅里捞出来，然后用小木锤将黄豆都砸扁。

砸到自己喜欢的程度，就将那个黄豆饼一个个地捏成自己喜欢的形状，然后放在炕上，让它慢慢的发酵。