辣子鸡（2 / 6）

罗师傅看着姜妤信心十足的模样，就松了口，“行吧！反正我这儿食材有，你要做就做吧！”

说完转身就去做水煮鱼了，颇有一种眼不见为净的意思。

姜妤随意找了个灶台，离罗师傅不远。

原本仅仅是罗师傅做菜给姜妤吃，这会儿两个人一人做一道菜，倒是隐隐有了“比试”的意思。

罗师傅烧开一小锅水，将洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，撒上些许盐备用。

然后在锅里放油，加入豆瓣酱、姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒进行煸炒，然后再加入鱼的头尾及鱼排，大火翻炒均匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖，再加一些热水煮上一会儿。

等到锅里的汤开了，就能放入鱼片了。

一片片薄薄的鱼片进入深红色的汤汁中，如同一只只白色的蝴蝶在上下翻飞。

鱼肉是不能够煮太久的。煮的久了，肉就老了就不好吃了。所以罗师傅在做这一步的时候格外的认真。

但是再努力的告诉自己要集中注意力，难免还是会不由自主的注意一下姜妤那边的动静。

姜妤准备做一道麻辣干香的辣子鸡。

考虑到罗师傅说她烤面筋用的辣椒粉没味儿，姜妤准备着重强调一下辣子鸡麻辣的口感。

要说辣子鸡，确实是一道非常好吃的菜。

但是吧，吃过辣子鸡的人都会有一种感觉，那就是辣椒特别多鸡肉特别少！

吃到最后鸡肉没几块吃完了，满盆都是红红的辣椒，简直就是在辣椒堆里找鸡丁。

吃到最后总结起来就是两个字，不够！

姜妤取了半只仔鸡。

要说这边食堂每天的食材消耗量大，虽然这鸡肉的品质称不上很好，但至少新鲜。

把仔鸡切成一厘米左右的鸡丁，加盐、料酒、姜、葱、胡椒、花椒抓匀腌制。

罗师傅一心两用观察姜妤这边的时候正好看到这里，觉得到目前这一步姜妤做的还算不错。