八宝鸭（2 / 7）

大人们都在为过年做准备，没空管家里的小孩子，自然是放他们到外头来玩。

小孩子们也不像大人们那么能忍耐，闻到那么香的味道，自然一个个的徘徊在姜家楼下不肯走。

……

等到晚上八点，老爷子才宣布开饭了。

面对着满桌子的珍馐美味，姜妤拿起勺子就冲着面前的八宝鸭去了。

八宝鸭应该算是一道苏菜，不过现在在全国很多地方都能吃到不同味道的八宝鸭。

八宝鸭里填塞的八宝馅料，一般会有糯米、笋丁、肉丁、火腿丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米……各地的口味不同，八宝馅料也会有不同的变化。

像老爷子做的八宝鸭，就是自己改良过的。

煸香过的八宝馅料，塞进鸭肚子里。整只鸭子放进锅里，加水，加香料和调味料煮，随着蒸煮时间香料的味道慢慢渗透，和鸭子融为一体。内里的馅料在吸收鸭肉的香味的同时，也从内部让鸭肉的滋味越发的丰富。

等到最后出锅。

鸭肉吸收了八宝的精华，咸香酥嫩，炖煮的时间够久，鸭肉已经酥烂，入口即化，滋味绝佳。

里面的八宝饭更不用说，香糯味美，鲜而不腻，后味还带着一点点甘甜，是绝对的美味！

姜妤是最喜欢八宝鸭里面的八宝饭的。

当然不仅仅是姜妤，一家子吃货自然都是知道一道菜哪些东西最好吃的。

像八宝鸭这样的美味，姜妤每次都要和大家抢着吃的。

但是一只鸭子填入的八宝饭，满打满算也就两小碗。

就算年夜饭老爷子做了两只八宝鸭，里面的八宝饭也不够大家分的。

姜妤从小到大，每次有八宝鸭，不管多少人抢着吃，小半碗八宝饭她肯定是能吃到的。

这当然不是姜妤抢的过其他人或者她运气好。