芙蓉菊蟹（2 / 8）

向南嘴巴刚张了张刚想再说什么，就看见到外头去挂“歇业”牌子的姜老爷子回来了。

譬了一眼向南、还有桌上的白萝卜花，老爷子道，“你这蟹肉取的有些慢啊！速度这么慢，蟹肉不新鲜了，会影响最后成品的口感的。”

“马、马上就好。”向南也意识到，刚刚自己的做法操之过急了。

没有管继续拆蟹的向南。

姜老爷子转而用温和的语气问姜妤，“小妤儿，你这些菜切的差不多了，先到外头休息休息，等会儿爷爷再教你做菜。”

接下来姜老爷子要教向南做第一道菜了，因着这是向家的菜谱，老爷子也不准备教姜妤，就让她先去外头坐着了。

姜妤也知道老爷子的意思，点了点头洗了个手就到外头去了。

***

看了看向南已经拆好的梭子蟹，嗯，已经有十个了。

“差不多了，除了蟹肉蟹黄，其他的材料我已经先备好了。”

姜老爷子道，“你看看，除了梭子蟹，还需要海参、干贝、鱼肚切成丝，虾肉、猪肉切成肉泥，另外还有葱姜、鸡蛋清、清汤、绍酒等一些东西。”

向南点了点头。

在前一天晚上，姜老爷子已经把芙蓉菊蟹的菜谱给了他，所以对于这些情况他都大致记得清楚。

“梭子蟹选取个大肥美的，取的蟹肉和蟹黄分开。这道菜，讲究的就是一个鲜字！”

姜老爷子一边说着一边已经展开了动作。

先拿刀，该切丝的切丝，该切肉泥的切成肉泥。

知道向南有基本功，老爷子也就不在这点上一点一点的教了。

向南睁大了眼睛看着，只觉得老爷子速度飞快，都没怎么眨眼，就觉得眼前一堆细丝一堆肉泥都搞定了。

老爷子有意无意的瞥了一眼，什么话都没说，但向南却一下子脸红了。

正好旁边还有他刚刚炫技的那几朵白萝卜花，对比了一下姜老爷子的刀工，一下子就把他比到地里去了！