第489章 有好有坏（2 / 3）

他把这块烤鱼放入了嘴中吃了起来。

“比起烤串，烤鱼的就显得有些不尽人意了。”

“这家店的烤鱼并非全程都用炭火烤，而是用铁板先煎了一下，然后才放到炭火上烤制。”

“其实如果操作得当，这样的做法也能让鱼皮做的很脆，但现在吃起来……鱼皮不够焦脆，并且鱼肉也相对的没那么嫩。”

“主要原因在于，这些烤鱼的煎制过程，属于是这家店提前预制，但由于放置的时间过久，就导致鱼皮表面回潮。”

“再经过炭火烤制，鱼皮自然也没那么脆了。”

苏阳又夹起一块鱼肉，蘸了些酸辣酱吃。

“这个酱很有独特，能吃出一些海盐风味，十分清爽。”

苏阳说着，挑起了一块蘸酱里的香菜梗：“只不过这蘸酱里的香菜，有些发蔫。”

“虽然麻烦了一点，但最好还是少量多次的制作。”

如果是站在商家的角度，香菜梗变得发蔫这点绝对是情有可原的。

毕竟餐饮店讲究效率，提前的备餐至关重要，像蘸料这种东西，大多都是提前做好后放入冰箱。

但苏阳拍摄这些探店视频，代表的并不是商家，而是消费者的角度。

作为一名消费者，自然是希望买到的东西具备高品质。

这家店一条烤鱼卖45元，鱼并不算大，倘若以现在这样的标准，苏阳自然是不满意的。

苏阳跟李敏娜两人吃完后，开始进行总结。

毕竟探店视频是以苏阳为主，所以苏阳先开口说话：“由于我不是青林市本地人，所以这家店的做法是否能够代表青林市的特色，我就不多做评价。”

“我只围绕着味道、食材品质、性价比来进行评价。”

“食材品质是过关的，点的绝大部分都不是冻品，这些吃下来属于冻品食材的就只有鸡腿肉跟鸡翅。”