第362章 美食家曾说（2 / 5）

“罗江，开剁。”

随着苏阳与曹伟同时开口，两名“徒弟”也挥舞起了两把菜刀，利用刀背的捶打，把鸡胸肉锤成鸡蓉。

极具频率的声响同时出现在了两个场地，这声音并不同于其他人斩鸡块的声音。

就在这时，罗江与方虎纷纷将目光看向了对方，两人眼中都闪烁出一丝狠厉。

忽然间，他们挥舞着菜刀的手变得更快了些。

苏阳偶尔看一看砧板上的情况，或许是因为闲的无聊，他打了个哈欠。

这两块鸡胸肉想要剁成达标的鸡蓉至少需要15分钟的时间。

过了5分钟后，苏阳让罗江暂停了手上的动作：“三挑三剁，先停下把肉里的筋膜给挑出来吧。”

雪花鸡淖吃起来必须保证口感绵如雪，如此才可称之为合格。

所以这一步，不光是要把鸡蓉剁得足够细，也不能保留半点筋膜。

罗江照做。

比赛的时间充足，所以罗江也知道得慢工出细活。

足足花费了两分钟，他才第二次挑好筋膜。

“加清水，继续剁。”

“是！”

加清水的目的同样是为了能够更好的挑出细小筋膜。

苏阳光是看罗江做着这道菜，就忍不住感慨：难怪有些菜会失传呢…实在是太麻烦了。