第198章 卖依阳包子的大叔（1 / 4）

油条跟薄脆炸完后，苏阳开始制作鸡里脊肉。

做法还是跟之前炸串时的鸡里脊肉一样，这些之后将会加到煎饼果子里。

市场上，经常会有小吃摊主分不清煎饼果子跟杂粮煎饼。

从饼来看，本质的区别为，煎饼果子的饼是软的，而杂粮煎饼是脆的。

而正宗的煎饼果子，除了饼之外，只会放鸡蛋跟油条，最后刷上一些酱。

苏阳曾刷到过有关于煎饼果子的视频，在评论区里，但凡煎饼果子多加了一些料，都会被一些网友称其为“异端”，直指不正宗。

他原本也想做正宗的，毕竟相对而言更加省事。

但今天要卖的煎饼果子需售价20元，要是只有一个饼加鸡蛋跟油条，那顾客不免会觉得自己抠门。

炸好的鸡里脊肉全部控油，装进盒子里备用。

接着要开始制作煎饼果子的酱料。

黄酱、甜面酱、海鲜酱、排骨酱以及蚝油放入盆中搅拌均匀。

另外准备一个大碗，面粉与水1:2的比例调匀。

接着起锅烧油，下入葱姜蒜与香料熬料油。

将所有的料渣捞出，开始下入调好的酱小火慢熬，中途多次少量的加入面粉水，加入生抽酱油跟白糖做最后的调味，再熬制二十分钟后起锅。

打开冰箱看了看，先前熬好的红油虽然还剩下不少，但显然不够今晚用的。

又熬了一些红油后，苏阳把所有的食材都装好，密封完毕，搬到了电动三轮上。

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