第137章 希望你尽早离开（3 / 4）

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第二天醒来，苏阳煮了一个砂锅粥，跟苏依依一起吃了早餐。

送这孩子去幼儿园后，苏阳便跑到了菜市准备今天下午出摊所需要用到的炸串食材。

先是去猪肉摊买了一大块的五花肉，接着又买了一些豆皮、脆藕、金针菇。

回到家中，猪肉清洗过后用厨房纸擦干表面水分，放进冰箱速冻一会，之后比较好切。

薄豆皮先用温水清洗，快速焯烫去除腥味后擦干表面水分，切成大小均匀的方块放入碗中备用。

接下来将脆藕洗净，刮掉外皮。

看着满满一盆藕，苏阳深呼出一口气。

他把依依做的小凳子拿了过来，左手拿着搓蓉器，右手握住藕，开始把藕搓成蓉。

这一步十分漫长，需要极大地耐心。

市面上大部分的藕丸子都直接用擦丝器擦成丝，然后再用刀剁成末。

这样相对而言更省时省力，但搓成蓉的藕丸子，口感更佳。

半小时过去，满满一盆藕已经被搓成了藕蓉。

苏阳戴上手套，挤掉藕蓉中的部分藕汁，只保留少部分。

这样藕丸子的肉感会更加扎实，同时吃上去也不会干。

藕丸子的调味十分简单，只需要加入盐入底味、葱末增香、以及极少水淀粉增加粘性即可。

起锅烧油，苏阳把搓成丸子的藕蓉下入锅内事先预炸。

炸过之后的藕丸子表皮很脆，但之后放一段时间绝对会回软。