第130章 麻婆豆腐（2 / 3）

“然后起锅烧水，把五花肉放进锅里，加入姜片、大葱段、少许青花椒、再加少量料酒，开大火水烧开后转中小火煮三十分钟。”

李敏娜认真记下，又问：“嗯嗯！然后呢？”

“然后就……没了。”苏阳说。

“不行，我还要切菜！”李敏娜指着食材：“还有那么多菜呢。”

熊木纯还好，毕竟是幼儿园老师，性格比较温柔细心一些，切切葱姜蒜应该不会有什么大问题。

但李敏娜这大大咧咧的性格，苏阳是真的担心她会切到手。

“剩下的交给我吧。”苏阳说。

李敏娜坚决不妥协：“不行，我必须要切菜，不然我会丧失掉快乐的。”

苏阳无奈，又想到土鸡主要的目的就是炖汤，也没必要切的那么好，便对李敏娜说道：“那你把那只土鸡砍成块吧，一定要砍大块一点，千万不能砍得太小。”

“好！”见苏阳终于分配了一个切菜的任务，李敏娜高兴的不行。

但没过多久，她又反应了过来：“不对啊苏阳哥，为什么不能切小块呀，切小块吃着不会不方便吗。”

“额…因为。”苏阳大脑快速思考，转而一脸认真道：“因为砍成大块炖的汤会更好吃，而且也更考验技术。”

“好嘞，放心交给我吧。”李敏娜心满意足地把袋子里的鸡给提了出来。

…………

一个小时后，在四人的齐心协力下，总算把一大堆的食材处理完毕。

土鸡被砍成了并不太整齐的大块，洗净后加入姜片与矿泉水，装进砂锅后放入了蒸箱。

切成薄片的牛腱子肉，苏阳加入了一点姜丝、蚝油、花生油腌制。

起锅烧油，待油温上来后把腌制好的牛腱子肉倒入锅中，猛火进行迅速翻炒。

炒牛肉必须得高温，倘若锅中的温度过低，不光牛肉水份容易流失，造成口感发柴，牛肉里的血红蛋白也会渗透出来，变成一锅充满水汽的糊糊。

待牛肉炒到变色后，直接盛出。