第106章 少油版鱼香茄子（2 / 3）

鼹鼠队的家长们这时倒围在了苏阳身旁，纷纷掏出了手机记录。

调好鱼香汁后，苏阳把两口锅同时点火。

“依依家长，你是要两口锅一起炒吗？”小冉妈妈好奇问道。

苏阳点了点头：“没错，因为我们的茄子很多，而这卡式炉的火又比较小，食材入锅温度还会降低，想要炒的香炒的好吃最好分两口锅来炒。”

这就是为什么小炒绝对会比大锅菜好吃的主要原因。

锅烧热后，加入一小勺猪油滑锅，将提前腌制好的牛肉末倒入锅中快速炒散，微微变色后倒入姜蒜泡椒沫。

转中小火将料头爆出香味，下入先前调好的鱼香汁与蒸好的茄子。

持续翻炒将鱼香汁布满茄子表面，待汤汁收浓后直接倒入保温餐炉内内，最后均匀撒上一把切好的葱花。

“好香啊，这肯定超级下饭！”子涵妈妈不自觉地咽了咽口水。

“而且看着一点都不油腻耶，很适合孩子们吃。”

“不止孩子，也适合我吃，我现在就想尝一口了。”

“依依哥哥，现在可以吃了吗？”

菜刚出炉，家长跟孩子们就已经迫不及待。

尤其是没吃过苏阳家常菜的孩子们，在品尝了南瓜汤后，对接下来的菜无比好奇。

“可以先尝尝味，现在幼儿园的厨师叔叔们还没蒸好米饭呢，这菜适合配饭吃。”

苏阳说完便打算洗锅，余霜跟子涵妈妈却主动顶替了洗锅的工作。

小双妈妈帮众人盛了些茄子到碗中，来不及喂小双，她就夹起一块鱼香茄子吃了起来。

茄子是稍微小一些的滚刀块，茄子十分软糯，吸满了浓郁的鱼香汁。

腌制过的牛肉末经过煸炒，变得外酥里嫩，与茄子相互映衬，更是增添了肉香。

“这鱼香茄子跟我以前吃的有些不一样，我好喜欢这做法！”小双妈妈显得意犹未尽，又夹起了一块茄子吃了起来。