第223章 驴肉火烧（2 / 4）

将面皮从边缘开始卷，卷成大长条，再切成一个一个面剂子，上下擀开，将面皮如叠纸一般的叠进去，再次擀开，这般重复两三次后，面剂子成为一个长方形的面饼。

面饼醒上片刻，放入刷了薄油的鏊子上头，直煎得两面金黄，面饼熟透后即可。

待所有的火烧做好，又等上小半个时辰，锅中的驴肉已是卤熟炖烂。

驴肉捞出晾上一晾，待凉透后，用刀切成薄片，再剁成碎肉。

油酥火烧从中间剖开，将喷香无比的驴肉尽数塞入，便可以开吃。

火烧酥香可口，咸香无比，内里夹的驴肉软烂美味，滋味醇厚，浓香可口。

“这驴肉火烧可真好吃。”吕氏满嘴的肉，话说得有些含糊不清，“比那肉夹馍还要好吃。”

先前吃的肉夹馍，里面夹的是夏明月炖煮的红烧肉，吕氏吃的时候只觉得喷香无比，好吃的不得了。

现在再一吃这驴肉火烧，只觉得绝对是她吃过最好吃的肉夹馍。

没有其一！

“确实好吃。”江竹果也连连赞赏。

赵大虎和赵二虎自不必说，这会子已是吃的顾不上说任何一句话，只将那驴肉火烧不住地往口中塞。

而夏明月自己，亦是吃的津津有味。

驴肉的肉质偏细腻，卤煮之后，味道醇厚，余味悠长，真正是油而不腻，百吃不厌。

天上龙肉，地上驴肉，传言果然不虚。

看来，卤味铺子那可以再增添一样新品了。