第162章 辣（1 / 6）

大明朝位面这边，已经是深秋时节了。

江南这边的气候，是绝对的四季分明。深秋时分，天气是有些冷了的。

朱元璋在等着吃后世棋子面的时候，是在和马皇后聊天。因为是要吃东西，所以他们两个便是聊些以前艰苦岁月时候的事情。

两人聊着那些往事，很是有点感慨。朱标则坐在他们两人身边，听着他们忆苦思甜。

只听朱元璋很是感慨地说道：“妹子，真别说，如今山珍海味有的吃了，但是在我记忆中，味道却不及以前的几次。”

“第一次，我被关在狱中，是妹子想尽办法送了饼进来。那个饼，是我这辈子吃过最好吃的东西，一辈子难忘。”

听到他这话，马皇后只是微笑，没有说话，当朱元璋的忠实听众。

“第二次，就是一个大雪纷飞的冬天，我和老汤他们去投军，冷得厉害，第一次吃到了老姜熬出来的辣汤面，哇，辣的那叫一个舒服啊！”

明朝这个时候的辣，并不是辣椒，因为辣椒是要到明朝中后期之后，才慢慢传入的。

这时候的辣，主要是靠花椒、姜和茱萸.

其中花椒的口感独特，主要表现为麻香和辛辣。在口中咬碎后，它会释放出一种令人愉悦的麻感，这种麻感既刺激又带有一种深沉的香气。同时，花椒还带有一种淡淡的辛辣味，使得它在烹饪中成为增香添味的重要调料。

而茱萸的口感较为柔和，辣味相对较弱。在烹饪中，茱萸能够为菜品增添一种特殊的层次感，使其口感更加丰富。

最后这姜，口感则是辣中带甜，同时还带有一种特殊的香气。经过烹饪的姜则会变得更加软糯，辣味和香气也会更加浓郁。如果是老姜的话，熬出来的汤就辣了。这也是那句俗话，姜是老的辣的由来。

朱元璋喜欢的，就是老姜熬的汤，能驱寒，够辣，够爽，也是军中汉子的最爱。

不过对于一般人来说，对于老姜熬的辣味，还是敬而远之的，太辣！

这不，朱元璋此时在自家妹子面前说这个，未必就不是一种炫耀了。

朱元璋正说着呢，忽然鼻子一动，当即看向方便面，笑着说道：”妹子，你闻到香气没有，我好像闻到了！”

马皇后一听这话，才微笑着开口说道：“我也闻到了。海军这么夸奖，想必是不错的，这不，香味已经出来了！”