第296章 炸薯条（2 / 2）

见着郭喜安端进来的吃食，陶老立马把考教学生功课的事丢在了后头，挥了挥手，“先吃完东西再说。”

小向泽心里松了一口气，被娘亲救了一命，然后又发愁，待会儿也跑不掉呀，想要偷偷溜回房间去补习功课，可娘亲才端进来的吃食香味直往鼻子里钻，诱得他走不动道。

见着大家都围了上去，小向泽咽了咽口水，暗下决心，我就尝一尝味道，然后就去做功课。

可是这一尝，立马就让他走不动了道，胡芋的香味经过油炸后，混合着油香，引得人食指大动，薯条炸得外焦里嫩，一口下去先是外皮的嘎嘣脆，嚼到里面又带着柔软，本身就带着咸香味，蘸上辣椒面后又是另一种风味，两种都十分好吃，让他根本就停不下来，吃得不亦乐乎，完全忘记了自己才下的决心。

陶老也是赞不绝口。

郭喜安看他们吃得开心，自己也笑眯眯的，她最喜欢看到人们吃到美食时那一脸满足开心的样子，前世也是因为这个才选择做的厨师，作为掌勺者，自己做出来的食物能得到大家的认可和喜欢，郭喜安心里也有着满满的成就感。

之后郭喜安又去村尾的地里，拔了两根白萝卜回来，家里还有些腊排骨，这白萝卜和腊排骨炖一锅，也好吃得很。

陶老他们第一次上门，晚饭郭喜安自然是要大展身手，家里的最后一只兔子也拿出来做招待，这兔子养到现在，肥了不少，足有八九斤的样子。

兔子够大，处理好之后，郭喜安将兔肉一分为二，一兔两吃，打算分别做个冷吃兔和鲜锅兔。

冷吃兔顾名思义自然是要放冷了吃，味道才最好，郭喜安便先做这道菜。

半只兔子切成兔丁，加上大葱、老姜、高度白酒和糖盐抓拌均匀码味，趁这个时间再去把待会要用的调料都备好，做冷吃兔就是麻辣味要够，辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮之类的调料少不了。

等码味的兔丁腌制得差不多，起锅烧油先倒入葱姜蒜炸香之后捞出，让调料香味留在底油中，再倒入腌制好的兔丁小火慢炒至外酥里嫩，然后才加入提前备好的辣椒花椒等调料下锅煸炒。

这时候已经能闻到浓郁的香味，再放入少许的白糖盐巴调味，出锅前撒上一把白芝麻再翻炒均匀，麻辣鲜香的冷吃兔就完成了。

郭喜安将冷吃兔装盘放到后面离灶台远一些的桌子上，这样等到饭菜全部做好吃晚饭的时候，正好冷下来。

接着从梁上取下三根腊排骨，清洗干净砍成小块和萝卜先炖上，才接着去做鲜锅兔。

过年时炸的酥肉还有，郭喜安拿了两个出来切块和豌豆尖烧了一碗清汤，再炒上两个爽口的素菜，晚饭便是做好了。

时间也刚到酉时，正是吃晚饭的时候，一群人热热闹闹的坐下来，程家博还到李大娘家向李大山借了一坛酒回来，李家父子爱喝酒，家里一向是有些存酒的。

陶老看到酒果然是高兴：“好好好，美食怎能无酒配，快给我满上。”

程家博笑了笑，打开酒封给陶老倒上小半碗，“不知道您老来，家里也没备什么好酒，这酒味辣，后劲也足，您老先悠着些喝。”

山里农家，自然舍不得花钱买好酒，这酒是常见又便宜的那种浊酒，口感浊渣厚实，滋味算不得好，却胜在还算有烈劲。