第204章 苦酒背后（2 / 3）

整个云州大陆，各国酿酒的技艺其实并不纯熟。

北燕有“冰鸿”，采用雪域山顶的冰川水特制，往往被作为宫廷御酒用于祭祀和礼仪。

她记得拓跋聿曾送过她几坛，当时她还单纯地以为是他所谓的北燕“旧识”所赠，现在想来那饮之纯净清香又涤荡神魂的冰鸿，又岂是普通人能够轻易获得的？只怨她对酒向来没什么研究，从未多想过那就是特供于北燕皇室的冰鸿。

西凉有“西凤”，采用昆仑山地层中经过自然过滤和净化的山泉水所制，之前也属于西凉宫廷特供，只不过在父皇在位的这些年才渐渐普及到民间。

父皇向来是个性情中人，一直秉承的理念就是独乐（yuè）乐（lè）不如众乐乐。

东岳有“龙岩”，酒液鲜艳透明呈红褐色，有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。

这种酒并非东岳皇宫御用，而是出自民间。

东岳虽然也经营官酒，品质却并不出众，且朝廷对这方面管控得并不太严，“龙岩”这样的酒才能在民间大行其道，然这样的酒偏偏又被皇商垄断，进而导致东岳很少再产出类似龙岩这样的民用美酒。

与其他三国相比，龙渊对官酒的督造监管却甚为严格，包括对官制酿酒师的管控更是极为严苛。

物以稀为贵，整个云州大陆，酿酒师都是一个非常受人尊敬的职业，有些甚至是贵族。他们掌握着酿酒的技艺，甚至培育出了独特的饮酒文化。

就如龙渊的酿酒师都有一定的朝廷编制，不过要受酒政这样的酒监机构的监管。

他们往往按照一定的标准选择原料、控制加工过程及存储时间等方面来保证酒的质量，酿出的酒并不直接出售给平民，而是要经过酒政的检验和评价之后，方能通过生产管理流程进行售卖。

因此，官办酒坊中的酿酒师不会冒着被踢出编制的风险去私人酒坊赚取外快。酿酒技艺更是不得外传，否则丢了编制不说还得吃牢饭甚至杀头。

这样一来，右相经营的私家酒坊欲请官制酿酒师的希望就此落空，而其他私家酒坊的酿酒师与悦来酒坊是竞争敌对关系，更不可能将自己的酿酒师拱手相让，除非有大把的银子高薪挖人。

而据她所知，右相为官清廉，俸禄几乎全部用于饮酒和府内其他费用的支出，根本没有余钱支付给奇货可居的酿酒师。

所以就出现了上面自酿苦酒的凄惨景象。

郑义兴虽在如意酒坊酿酒多年，却已将近耳顺之年，属退休返聘人士，他又是龙渊人，完全符合悦来酒坊急需的酿酒师标准，前提是不能私用桃花酿的工艺。

这个倒不在沈黎砚为难的范畴，她为难的是怎么把郑义兴忽悠过来。毕竟人家每日在桃花镇喝着小酒，享受着惬意安稳的退休生活，为何要不远万里赶来盛京受罪。

她上次的去信中重新提起了自己在桃花酒楼与他所说的VIP酒，甚至豪情壮志地承诺要与他携手共酿葡萄酒界中的‘酒皇’和‘酒后’，不知能否将那老头吸引过来。

她用的是快马驿传，相信过不了几日便会有消息传来。