第793章 可乐鸡翅（2 / 4）

实际上大家还不知道的是，这些白沫，在小王嘴里面的淖水，也是煮鸡翅煮出来的一些血水，甚至是肉酸。

“不过大家也不用那么绝对，其实煮牛肉的时候，大家吃火锅都知道，如果锅里面沸腾着，煮牛肉久了也会出现很多的白沫，这些很有可能就是牛肉里面的肉酸。”小王给大家科普道。

然而，大家都知道肉酸这种东西是不太健康的，一些煮牛肉的汤里面也会有肉酸，吃多了对身体也不是很好。

“不过大家也不用太过于担心，这都是肉里面普遍都有的，而且这都是正常的，大家只要捞出来淖水就好了。”小王看了看弹幕，继续说道。

看样子，大家都在关心这个淖水的问题，知道了小王这么说，大家才安心，似乎觉得这也不是什么大问题。

“不过小王，为什么先把淖水先捞出来啊？咱们要的不是鸡翅嘛？煮熟了鸡翅，不是第一时间捞出鸡翅，然后剩下的水和淖水一块儿倒了不就好了？”

这时候一个长长的弹幕吸引了小王的注意力，在众多快速滑过的弹幕之中，这个弹幕最为显眼，不过也是把大家的问题总结到了一起，而且也是网友们现在的心声吧。

“这个淖水大家已经认识到是什么了，然后淖水其实都是不太干净的，也就是说这个白沫是不太干净的，所以说咱们要第一时间倒掉这些白沫，然后再捞出鸡翅。”

小王这么一说大家都明白了，其实有些时候做菜还是非常注意步骤的，而且对于更加追求完美的人来说，这些步骤也会影响一个菜做得是好吃还是非常好吃，这都是有区别的。

除此之外，大家还注意到了小王把煮熟过后的鸡翅就放进了碗里面，里面还装着冷水，这虽然有些奇怪，但是看过做菜的视频的网友们都会知道，很多博主都会这么干。

难道说，这一步是能够让食材变成美食的关键一步？

其实，放进冷水里面的这一步，是小王做菜做饭都需要的一个关键步骤，也就是说小王经常在炸鸡翅或者烤鸡腿的时候，都会用上这一步。

煮熟后的鸡翅，快速放进冷水之中，能够让肉快速回弹，就能够让鸡翅变得更加好吃了。

肉质的口感是非常重要的，所以说放入冷水泡一泡的鸡翅，会比普通的鸡翅更加好吃，这也是为什么很多会做菜的人都这么做的原因。

大家了解了之后，就赶紧催促小王做下一步了，他们都想见证一个好吃的可乐鸡翅究竟是怎么做出来的。

小王在锅里面放入一些油，然后把鸡翅放进锅里面，顿时间锅里面就开始冒油星子了，溅出来的油点把李潇差点给吓到了。

“你这个火开得也太大了。”李潇有些受惊地往后退了一下，静静地看着小王继续表演。

小王淡定地凝视着锅里面的鸡翅，似乎是在和鸡翅相互打眼神暗号似的。

“我们先把这些鸡翅两面都给煎得金黄就好了。”小王边给大家演示边说着。

这一步应该大家都会了，毕竟只是简单的操作，作为厨房的小白也是应该学会的事情。