469.红糖糍粑（2 / 5）
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“主播说说这个糍粑该怎么做呗。”
·······
看到直播间不少观众想要学习怎么制作糍粑。
李潇也没有藏私，正好刚刚获得了糍粑制作精通。
“红糖糍粑的制作其实很简单。”
“基础的材料只需要红糖以及糯米就可以了。”
“如果对于口味的追求没有那么严格或是想偷懒，那么其实使用糯米粉替代糯米也是可以的。”
“把糯米放在蒸笼上蒸熟。”
“之所以要用蒸的而不是用煮的。”
“因为糯米容易吸水，而且本身的结构比较松软。”
“吸水太多，糯米很容易造成下一步制作的不方便。”
“把糯米蒸熟之，后就可以放入干净的容器里面用擀面杖将它捶成米糕。”
“米糕平铺在方形的容器中，放入冰箱10个小时左右。”
“等米糕完全冷却之后，就能切出自己喜欢的大小。”
“这时候其实就已经是一块成熟的糍粑了。”
“到这一步，大家就可以根据自己的喜好或是蒸或是煮，或是炸或是煎。”
“这里细说一下眼前这个炸糍粑，裹上一圈蛋液”
“喜欢吃更加香脆一点的，可以裹上面包糠。”
“喜欢吃硬一点的则可以裹上黄豆粉。”