760.昆虫串烧（2 / 5）

当然还有一些正在看直播的粉丝对这盘小酥肉很是感兴趣，连忙在直播间发弹幕，让李潇传授一下小酥肉的做法。

现在主菜还没有上，李潇自然是要满足粉丝们的要求，连忙说道。

“你们想学小酥肉的做法？行，既然你们都想学，那我就教教你们。”

说着，李潇便用筷子夹起一根小酥肉放在镜头面前，将小酥肉的整体面貌完整地展现了出来。

“要想做一道好吃的小酥肉，这油温是一个关键，还有一个关键的因素，就是食材的本身。做小酥肉，首先里脊肉，这是猪身上最细嫩的一个地方，用来做这道菜是最合适不过的。”

“其次就是外面的浆糊，比例很是重要，如果浆糊太稠，油温不够，里面的肉条就不能炸透，就会显生，这样酥肉就算是失败了。”

“别小看外面的浆糊，这里面还是有门道的，寻常的浆糊挂上去，虽然能够起到相同的作用，但是炸出来的成品却不是那么好看，口感上也会有出入。”

“等下我会把浆糊的比例配方打在公屏上，想要学****可以去尝试一下，这样炸出来的酥肉不好吃，你可以来直播间diss我。”

闲说几句，一个中年女服务员端在一个大铁盘晃悠悠走了过来，一走近，李潇就闻到了一股浓郁的香味和一股冲鼻的辣味。

“你们的菜上齐了，请慢用。”

李潇看了一眼大铁盘，里面摆满了他们先前点的菜，每一道菜都经过炭火的炙烤，香味十分浓郁，上面淋上了一层鲜红的辣椒酱，看起来十分有食欲。

“好冲鼻的辣味。”女粉丝呛的有些咳嗽，眼睛通红，不时有泪水划出。

显然这烧烤用的辣椒是辣度很高的那种，光是让人一闻就有些受不了。

再辣的辣椒李潇都吃过，这点辣度的辣椒对其而言，只是一个开胃小菜。

他拿起一根蘸满辣椒酱的烤娃娃菜，先是用鼻子一闻，脸上立刻浮现出一丝红润，额头上隐隐有一些汗珠渗出。

随后他将娃娃菜呈现在直播间面前，说道：“兄弟们，这就是堪称重庆最辣的烧烤，看这上面的辣椒酱，就知道这家烧烤店有些不简单。”

李潇浅尝了一口，娃娃菜的口感很不错，烤至五成熟，吃起来脆脆的，本身的汁水在炭火的炙烤下已经有些干瘪，甚至吃到了一股焦香。

上面一层辣椒酱，采用的是新鲜的剁椒酱，能够吃出一股生味，辣味十足，直接刺激着味蕾。

不得不说，这种做法的烧烤李潇还是第一次见，这食材上本身是有烧烤料的，最后一起出炉的时候，整体上又淋了一遍剁椒酱，这辣酱是有调味的。