724.告别（1 / 5）

直播间的水友们仔细地听李潇讲解，家里有条件的甚至直接跟着做了起来，有一些水友天赋异禀，直接坐到了跟李潇一样的水平，兴奋地在直播间里发言。

“我按照主播的方法去做，现在做的跟主播差不多了，就要到烤的环节了，只要烤熟了，我这个水果千层就算是快要做好了。”

“楼上，我也是，不过我的面饼并没有发酵好，所以摸起来有些干瘪，估计烤熟之后口感并不是特别好。”

“我按照主播的方法去这样做，可是为什么到最后还是失败了？难不成我真的没有做饭的天赋？”

......

李潇忙着做千层，根本没有时间看直播间里的弹幕，对于水友的一些问答，根本没有时间做问答。

铺上最后一层面饼，这睡过去千层算是做好了雏形，随后将其放入烤盘当中，送上了房车里的烤箱。

李潇将烤箱的温度设置为三百度，烤十五分钟，弄完这些，李潇心中顿时松了一口气。

这水果千层是甜点中最简单的一道甜品，最关键的点就在于这面团的发酵，和最后水果味道不重叠，做到这些，一个成功的水果千层就大功告成了。

做完这些，李潇终于抽出空来，将手机拿在手上，看到直播间里水友的发问，耐心地解答。

“兄弟们，你们的面团发酵不好的话，可能是小苏打放少了，或者是温水的温度过高，导致最后形成的面团有些干瘪，一定要45度左右的温水，这样弄出来的面团才是最有弹性的。”

“最关键的一点就是，你们放小苏打的时候，一定要在倒水之前，让小苏打跟面粉充分的混会均匀，这样才能在倒水的时候，让面粉充分地吸收小苏打，发酵的时候就会特别的蓬松。”

“在底部刷油，是为了保证每一层的水果不窜味，这样做出来的水果千层才会有层次感，一口咬下去，有四种不同的口感，想想就很兴奋。”

走下房车，在等待的过程，李潇直接走到赵明的身边，见其很认真地搓揉着面团，说道：“你做的是莲酥？”

赵明点点头，说道：“我之前是糕点师傅，所以对于甜点我还是比较熟悉的，这莲酥要想酥脆有嚼劲，就必须在面粉上做功夫。”

直播间里的水友闻言，一个个兴奋不已，纷纷拿出自己的笔记本做笔记，生怕错过任何一个重要的点。

没多久，赵明将搓揉好的面团全部按压扁，然后搓揉成一個球状，将内馅用手法将其灌了进去，然后封死。

这样重复做了八个，然后一一地将这些放入烤盘之上。