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红烧狮子头是江南一带最受百姓喜爱的菜肴之一, 几乎每家酒楼都有这道菜,而越是常见的菜肴,想要做出别具一格的美味儿,就越考究厨师的本事。
若是考别的菜式, 清溪或许还会紧张一下,但狮子头是父亲生前最喜欢的菜,清溪从小到大看得多了, 父亲做狮子头的每个步骤她都记忆犹新, 狮子头也是她学厨后最先掌握的名菜。
螃蟹放进蒸锅,清溪这就开始切肉了, 上好的猪肋条肉, 取七分瘦肉三分肥, 细切粗斩。
清溪的手又白又小, 十指纤纤宛如青葱, 怎么看都该是一双养尊处优的手, 但十六岁的女孩使起菜刀来, 动作迅速娴熟, 丝毫不熟旁边两位在酒楼从事二三十年的老师傅, 花朵般的精致与大刀阔斧的粗狂集中一身, 不知不觉的,徐庆堂这边围观的百姓越来越多。
百姓们的赞叹声陆续传进耳中, 徐老太太再也没有第一场比赛时的得意心情了, 她站在最前排,一边观察孙女的手艺, 一边紧张地留意周围的人群,唯恐再冒出来一个捣乱的。豆腐短时间能够再雕一块儿,烹饪菜肴从处理食材到入锅烹煮却费工夫,若是这场出了差错,孙女再有准备也无法扭转失败的局面。
肉馅儿切好了,调味后,清溪一手握住铁盆边缘,一手抓起肉馅儿用力往下摔打,这样既能挤压出馅儿里的空气,让肉馅儿紧致不易松散,又能更好地调味儿。反复摔了十次,清溪光洁的额头冒出了细细的汗珠,白皙的小脸也浮上了新开桃花的浅粉。
“这孩子真俊,长得好看还会做菜,哪个小伙子若是能娶到她,真是三辈子积下的福分。”
当身穿长衫的顾怀修从人群里一点一点挤到前排的时候,旁边一个灰白头发的老太太突然发出一声感叹。顾怀修闻言,目光再次落到了对面专心烹饪的女孩身上,她开始往油锅里放狮子头了,一团肉馅儿在那双白皙的小手里左右交替甩滚,甩着甩着就成了圆圆的肉团,被这么多人围观,女孩从容镇定,眼里只有油锅,那种专业认真的态度,比她秀美的脸庞更吸引人。
顾怀修不禁看入了神。
他前面就是徐老太太了,徐老太太也听到了乡邻对孙女的夸赞,她笑眯眯地回头,准备认识一下对方,然而一转身,先看见的就是身后的高大男人。杭城最近声名鹊起的顾三爷,喜欢穿黑色西装喜欢戴墨镜,人人都知晓,所以乍见这位穿长衫、戴黑帽的男人,徐老太太差点没认出来,但顾怀修的那副墨镜,与墨镜下俊美又冷漠的下巴,一下子就勾起了徐老太太对顾三爷的回忆。
徐老太太皱皱眉,偷偷地往墨镜底下瞅,想确定到底是顾怀修真的来了,还是她眼花了。
顾怀修就在徐老太太认出他的那一瞬,收回了注意力。
对上徐老太太复杂的注视,顾怀修指了指人群外侧,示意徐老太太随他出去说话。
徐老太太曾经质疑过顾怀修的品行,但她绝不认为顾怀修会因为无关痛痒的琐事来找她。
顾怀修做完手势就往外走了,徐老太太只思索了几秒,便低声交代旁边的儿媳妇:“你看着玉溪、云溪,我去外面透透气。”
婆婆有命,林晚音立即应下。
徐老太太便叫她的丫鬟春雨开路,她跟在后面千辛万苦地挤出了人群。
顾怀修在不远处的一个角落等她,独自一人。
徐老太太让春雨原地等着,她单刀赴会。
顾怀修没耽误徐老太太多久,没用上三分钟,徐老太太就回来了,春雨见老太太脸色发白,眼睛却亮得吓人,仿佛压抑着什么强烈的情绪,她忍不住地问了一下。