第25章 第二十五章 椒盐排骨和腊肉焖饭（2 / 5）

苏乔摇摇头，晃掉自己脑袋里妄想。

“按照你想法，开连锁店可能跟初衷有点背离。”李茂推了推眼镜，这么说道。“那样你身份更接近管理人员，而不是厨师，我觉得你可能不太合适。”

苏乔连连点头。

一想到连锁餐厅会有很多事情需要处理，他就觉得头疼。毕竟一开始想法只是做自己喜欢事情，待在厨房处理食材，做出美味菜品就好了。他天生不是一个合格管理者，可能也学不会。

李茂知道他性格，因此直言不讳道：“总体来说，如果不擅长经营，连锁赔本赔得会更多，还不如做私房菜。”

苏乔眨了眨眼，有点沮丧，但还是点点头：“你说得对。”

“不过可以雇人负责经营方面事情，你只需要负责把控菜品就可以了。”李茂说。“私房菜除非定位天价，否则没有盈利空间。我觉得……还是不要做比较好。”

一般私房菜馆也不至于这样，但厨师行业本来就辛苦，苏乔又明显是当做“爱好”来规划，在不劳累情况下，必定会主动限制客流，那样确实赚不到什么钱。

反倒是连锁餐厅，只要有足够资金，不要多久就能开起来。专人负责经营，再雇几个厨师，就实际经济利益来讲，比开私房菜馆要好得多。

苏乔有点被说服了，露出难以抉择表情。

程轶澍左右看看，突发奇想道：“就不能两手抓吗？”

苏乔和李茂都转头看他。

“你们想啊，连锁店赚钱，私房菜赔钱。”程轶澍道。“那要是连锁店赚钱比私房菜赔得多，总体来说不还是在赚吗？反正按苏乔想法，做厨师只是自己喜欢对吧？那先把连锁店开起来，等赚钱了再去开私房菜馆，不还是一个样？”

李茂想了想，赞同道：“有点道理。”

“我说哪句话没有道理了？”程轶澍食指一弯，顶了顶自己鼻子，摆出一副不可一世模样。

苏乔笑他：“你太自恋了。”

李茂点头表示同意。