160.开水白菜（1 / 3）

来到酒店的厨房，白夜四处打量了一下，然后满意的点了点头。

好吧，其实这酒店厨房比起他店里那个小厨房实在是高级太多了，他实在是没啥好挑剔的。

“你需要什么食材，看看食材储藏库里有没有，没有的话我让人帮你准备。”

堂岛银对着白夜道。

“不用了，堂岛主厨，这里食材全了，有这个就行了。”

从一旁放食材的地方，白夜拿起一颗大白菜，拿在手里掂了掂，然后笑着回答道。

他看了看时间，此时刚刚早上八点，想了想即将要做这道菜的时间似乎有点久，于是便道。

“各位前辈早上没有课吗？我这道菜可能要花点时间。”

“没事，我不急，下午才有课。”

四宫小次郎推了推眼睛，镜片反射着寒光。

不过水原冬美和那个双下巴倒是点了点头，然后走了出去，看起来他们应该上午有课。

对此，白夜也不是很在意，他仔细的看了看手上的这棵大白菜，确定它是熟而不透，然后才满意的点了点头。

又从食材储备库里拿了一只鸡，一根猪蹄，几块排骨，又拿了些许干贝，白夜这才转身去点火烧锅。

将干贝放在水中泡发，白夜开了三口锅，锅中煮着沸水，将鸡，猪蹄和排骨分别放在这三口锅中，沸水一烫，不一会儿便又捞出来，此时这三种食材里的血丝和杂志也清理的差不多了，再次用清水洗净，然后他将这三种食材都丢进了一口大锅。

嗯，没错，白夜是准备熬制高汤，他即将要做的这道菜就如同上次的阳春面一般，这精髓全在汤中。

往锅中加入冷水，放入葱姜调味，加入干贝，大火烧开，加料酒，然后转小火慢炖。

高汤就是要花时间去熬。

做完这一切，白夜跑过去处理白菜去了，好大一颗白菜，他只取用内部的白菜心部分，菜心嫩黄，看起来就口感不错。

择着菜心，到这里，白夜这才想起来他似乎忘了一个很重要的工具。

“堂岛主厨，请问这里有银针吗？”