第14章 降维打击的厨师（2 / 3）

捡肥瘦各半的部位，心的切成薄薄的厚片。

因为人多，陶制的大黑盆，光是肉就切了一盆，土豆丝更是切了三大盆。

随后将大蒜和生姜，细细的切成末，将蒜末在水中淘洗淘洗一番，去掉淀粉。

土豆丝也一样，为了爽脆的口感，多泡洗几次拿掉淀粉是关键。

调料也就是盐巴和醋了，盐还是大粒的，因为杂质较多看起来呈现淡淡的灰色。

陈兴显让老四找来一个大铁铲之后，二人抬着锅就直奔甲板而去。

中餐和西餐最大的区别，就是厨师对于火候的把握。

因此这船上的炉灶只适合炖煮，所以陈兴显找来了铁架支起大铁锅后，准备露做饭。

为了防止引燃甲板，放置铁架的甲板下面，被铺上了厚厚的一层炉灰。

架锅点火待到锅热之后，放入了仅有的一壶油，随即把干肉放入锅中，用洗干净的大铁铲，开始翻炒起来。

炽热的油激起干肉的香味，瞬间充满了整个甲板后，开始向着桅杆上飘去，这下上面的人们，哪还有心思训练啊。

一个个都伸着脖子在看陈兴显做饭，随着不断的翻炒，锅底的油渐渐多了起来，而干肉的体积也在逐渐缩。

白色的肥肉部分变得薄而透明，红色的瘦肉部分，则变得焦黄。

陈兴显不太熟练的挥动着大铲子，将肉拨到一边，拿起了一半的蒜末和姜末放入了油郑

第二层的香味再次让人们狠狠地吸了几口气，随着蒜末微微变黄以后，陈兴显拿起了旁边的酒壶。

将白酒顺着锅边倒了下去，锅底的烈火瞬间引燃了白酒。

陈兴显则眯着眼，继续翻动着锅里的食材，一边轻吹着鼻子前面的热浪，一边指挥着老四准备好土豆丝。

这一幕娴熟的厨艺，让船山所有饶脖子都僵硬在了一个方向，嘴里的口水则不由自主的开始汇聚。

随着几盆土豆丝的入锅，陈兴显翻炒的速度逐渐加快，放入了盐粒以后，土豆丝中的水分也在加速的流失。

随着半瓶子醋顺着锅边下去之后，醋香的味道四散逃逸，接着一盆凉水浇灭了锅底的炭火后，将剩下的蒜末撒进去，翻炒几下之后，蒜香味爆棚。