第287章（1 / 2）

赵宏利让我帮他接一下东西，我坐着没动，有气无力地告诉他我也累了。他问我，“你又没跟我出差，怎么会累？难道是上午……”

我赶紧蹦起来，一下子蹿到他身边，怕他又顺嘴胡，好像我上午跟他做了什么伤体力的事。

我忙：“单早上打扫你一个超大的房间我浑身都要散架了，何况还两个。”我没好意思我自己的房间要不是秋姨帮我收拾，我妈跟那什么圈差不多。

他笑着骂了我一句，“四体不勤，五谷不分。”自己拎着袋子，让我把门帮他打开，我低头开门的功夫，他低声告诉我：“今中午犒劳你。”

中午？现在都下午两点了，还是中午？

赵宏利做菜有个特点，最醉心于家常菜，而我的胃特别亲近那些高蛋白、高营养的东西。我讽刺他今这顿饭是不是改成萝卜皮炖豆腐？

他笑了一下：“这次出差遇到个苏州老乡，从他那儿学了一道菜，名疆下第一菜’，今第一次做，你帮我品尝一下，看看我的手艺如何？”看来我又成了那个试膳的了，要好吃还行，要是不好吃，我的下午将怎样在饥饿中度过。我比较‘讲义气’，既然这么好的东西，让我一个人品尝怪可惜的，好东西就得大家一起分享，把方可云及秘书室的都找来，而且人多力量大，意见也多。

他拎着袋子进了屋，走到冰箱前，往里装东西的功夫，看我站在他身后，先扔给我一罐饮料：“他们跟我在一起的时候都有负担，何况哪有老板做饭，员工品尝的，那不是让他们活受罪。”

我问他：“那我和他们之间有什么不同？难道你不是我的老板，你怎么就不怕我有负担。”

他把东西装完，拿了一些食材去厨房：“你当然和他们不同，你的脸皮比他们厚，再你只要有好吃的，只怕连中国的首都在哪儿都要忘了，还会有什么负担？”我只不过话能比别人多些，什么时候脸皮厚了，却让他一而再再而三地损我。要不是因为在苏州曾吃过‘下第一菜’，对那里面的锅巴，至今不能忘怀，冲他这句话，我也得有骨气地站起身，立刻就走。

下第一菜名声虽响，历史却不长，听这个材诞生发明人还是陈果夫，他还专门为此菜写了一篇《下第一菜颂》，是名下第一菜，色声香味皆齐备，宴客原非专惠口，自应兼娱眼耳鼻。此菜滋补价不贵，可代燕耳或鱼翅。番茄锅巴鸡与虾，不独味甘更健胃。燥与湿兮动与植，中外水陆品类苹。勇能赴敌屈能伸，因物尤可激志气。我今郑重作宣传，每饭不忘愿同嗜。

爸妈带我出苏州的时候，曾在一个店吃到过这道菜，对这道材记忆深刻，因为这道菜是厨师是现场制做，他先把洗净的虾仁加干淀粉、盐、鸡清汤搅拌。再把鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、及料酒、白糖、味精、番茄酱等佐料再烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成，在卤汁倒到锅巴上时，响声奇大，不仅看到鲜艳的颜色，而且听到悦耳的声音，耳、目、鼻、舌，处处满足，既热闹痛快，又中看中吃。所以我的记忆颇深。

乾隆特别喜欢吃甜口的南方菜，尤好苏菜，我曾凭着记忆给他做过一次。我当初看师傅做这道菜时，我对做菜还一窍不通，只是太无聊，而且这道材做法简单热闹，仅记住了做材过程，但是做出来的菜，与我曾吃到的味道相差甚远，乾隆却十分爱吃，称赞：“此菜可称下第一。”我当时还笑着告诉他，此菜确实名疆下第一菜’，他一高兴为此特请了一个苏州的厨师，帮我研制这道菜，还下旨令膳房编制苏杭菜谱。

民间也有传这道菜始于乾隆年间，现在看来历史真是逆转的。也不知道是先有我还是先有魏佳氏，如果先有魏佳氏，那原来的魏佳氏必定不是象我梦中的一样，可是乾隆又是如何宠他的？我的那段梦又是如何，难道只是一个虚幻的再现？

我打开饮料喝了一口，站在赵宏利身后，欣赏他英挺的身姿在厨房里忙活。

他回头瞟了我一眼：“色迷迷地看着我做什么？难道又有什么非份之想？”

见他正从烤箱里取出烘干的锅巴。便问他：“锅巴是什么时候做的？不会是你出国前吃饭时剩的吧。”

他抿嘴笑了一下：“出国前剩的？难道只给你吃，我就不吃，如果那时候剩的，现在拿出来，上面还不得长一层毛，一除了吃饭，连一点儿常识也不懂。你只知道你早上帮我收拾屋子累，我帮你做饭就不累。你喝咖啡的时候，我也没闲着做锅巴，只是你不闲得是嘴，而我是手。”

要是在古代也能看到乾隆给我下厨做饭该有多幸福呀，不过这只能是想法，如果乾隆真给我做，我还不一定敢吃，单是他帮我扫了一下地，差点儿被吴书来把我骂死。