第102章 一同前往（1 / 4）

接连准备了好几天，已经拟出商品清单。

挑选出的十个厨子，也学会了赵寒教授的炒菜。

用许多调味料替代了前世的一些配料后，也大致研究出鱼香肉丝、麻辣鸡丁、糖醋鱼以及其他爆炒类的菜品。

炒菜是个一通百通的行当，只要让这些厨子转变了炖菜蒸煮的菜品思维，他们就能一直立旧创新、举一反三。

做出的菜品也深得工人的喜欢，渐渐有了名菜风范。

炒菜的技艺可以教授，赵寒也保留了核心科技，这样就避免了厨子被人挖走，失去市场的核心竞争力。

在这方面的核心科技无他，正是赵寒发酵出的酱油。

早在他的四合院只建好第一层时，他就在柴湖县买了黄豆，通过泡胀发酵成带有菌丝的霉黄豆。

用高温消毒的大缸加入过滤过的细盐与温水，将霉黄豆倒入，放在后院暴晒。

固定时间用木棒搅拌，直到发酵出酱油的鲜香味，加入凉开水和盐，搅拌均匀，用特制的勺子舀出酱油，装在陶瓷坛子中冷却即可。

酱油的制作过程全程保密，只有唐阳和韩姬知到，李雪不喜欢这些，自然是不需要知晓。

只是在用了酱油做菜后，让李雪痴迷不已，就着酱油连扒了好几大碗饭。

这一批酱油数量不多，发酵的时间也不太够，远达不到赵寒的预期。

但这鲜香滋味，已经领跑这个时代了。

有了这次成功，赵寒又让陶瓷窑那边制作一批酱油缸，赵寒的后院已经摆满，武器库已经转移到靶场，有烽火护卫专门轮班看守。

现在的后院，已经成为河源村的绝密之地。

“师父，王村长说要见你。”

韩姬跑到厨房通知赵寒，看她的样子，王村长是有要紧事情。