第214章 凉拌皮蛋（2 / 4）

洛星月把库房门打开，帮着阿福将坛子搬了进去，转身时看见之前腌制皮蛋的坛子。

算了算时间，小声嘀咕道：应该可以吃了吧，试试好了。

说着就打开了其中一个坛子，拿了几个皮蛋出来，长时间的阴干，上面的黑泥已经结块，变成了黑灰色，拿起一个，刷刷掉渣。

洛星月随意找了个竹筐，将皮蛋放了进去，将库房门锁上去了厨房。

厨房里沈氏正炒着最后一道菜，见洛星月进来，以为她饿了，便说道：“饿了？这个菜炒完就可以吃饭了。”

又看了看洛星月手里的竹筐，“你手里拿的什么？”

洛星月将竹筐放在灶台上，“之前和大哥二哥一起做的松花蛋，我算了算时间，应该可以了，便拿了几个出来试试看。”

说着拿出两个皮蛋重重一撞，开始了剥了起来。

随着外壳的剥去，渐渐露出里面的样子，蛋清晶莹剔透，色泽金黄，摸起来手感qq弹弹。

洛星月一喜，“成功啦！”

沈氏看了过来，“咦，这蛋的颜色怎么和我见过的不同？怪好看的哩。”

“娘，吃起来也很好吃的。”

洛星月几下剥掉剩下的皮蛋的外壳，个个金黄剔透，放在水下冲洗干净。

锅里烧干水分，放入去蒂的青椒，煸炒成虎皮状捞出放凉。

刀面沾水，将皮蛋挨个切开，一分为二，二分为四，整齐摆好盘。

青椒放凉后切碎，放进碗里，再放入蒜末，一勺热油激发出香味。

然后简单调个味，一勺酱油，一点醋，撒点鲜粉和盐，放了几滴香油，搅拌均匀，然后均匀的淋在皮蛋上，简单的凉拌皮蛋就做好了。