第137章 豆腐豆腐（1 / 3）

磨豆浆的过程是个不断重复的过程，林瑞上手试了下觉得很解压，但时间长了，手臂就开始酸了。剩下的则交给了另一个新鲜人林子均手上，林子均还没尝试两下，就被另一个新鲜人林子正夺去。

结果就是第一批用来练手的黄豆，在大家极大的兴趣中磨完了。

将木盆里的豆浆倒入水纱布蒙住的干净缸体中过滤，再将被水纱布包裹住的渣滓们再次挤压过滤，过滤后的豆浆会变得干净润滑。

再将过滤后的豆浆下锅熬煮，煮开了后晾凉。

凉到起了一层豆皮的程度再将豆皮捞掉，剩下就是重头戏，卤水点豆腐所要用到的卤水，他选择的是最简单的且在古代社会容易获取到的材料配置的，用盐，白醋和清水勾兑的卤水，看起来就和普通的水一样，其实内里也就这些玩意儿。

如果不直接告知的话，卤水靠摸索也能很快摸索出来，这也是为什么只有林氏的人才能来这里观摩。

若换个脑子灵活的人来学，林氏的豆腐还没做出来，他的豆腐就能直接在集市上开摆了。

添加完卤水的豆浆开始渐渐泛起了豆花，撇去上面浮沫，这样做出来的豆腐会更漂亮。等到豆腐沉淀好了再将它捞到准备好的竹编里用水纱布叠起来，用石头压住。

直到第二天上午，林氏一族的人早早就起来等着看豆腐成品，林瑞连觉都没睡好，就被老娘从屋里拖了出来，边走还边说：“大家都紧张的一夜没睡好，偏你没心没肺的。”

他哪叫没心没肺的，总不能为了做一个豆腐让自己一夜不睡觉吧......

在大家期待的目光中将压在竹编上的石头搬开，此时豆腐已经做好了，因为竹编是圆的，所以一整块做好的豆腐也是圆圆的，切开后胖墩墩，q弹弹，拍打一下还摇摇晃晃。

“族长，这......这就是你说的豆腐吗？”大家都目光惊讶的看着这种由黄豆做出来的食物。

“是啊！”林瑞说着：“三两，你去取油过来。”

“哦哦！”三两立刻小跑着将冯珍娘和林大姐林二姐做菜的灶台边上将油壶拿了过来。

“这点怎么够！”林瑞看向老娘：“娘，家里没油了吗？”