第49章 珍珠奶茶（2 / 4）

这两种办法都可以，但味道有些许不同，可以作为两种奶茶。

其实，奶茶里没有奶精和一些别的添加剂，是做不到跟奶茶店里的一样。

不过，这边的人也没吃过那些，没有其他东西，做出来的奶茶，顺滑度和甜度会打折扣，但没有比较就没有伤害。

奶茶很简单，就是把奶跟茶混合在一起。

只是，茶决定了一杯奶茶是否好喝，而奶则是决定一杯奶茶的口感。

为了让这奶茶不会轻易被人取代，洛明晨干脆买了些茶树自己种在空间里。

奶茶用红茶做最好，可自己种茶树的话，摘茶、炒茶、烘干茶叶，并挑选出里面的碎叶，这种事都得学着做。

麻烦是麻烦了点，但若是用一般的红茶，很容易被人模仿，高级红茶又划不来，还不如自己动手。

奶茶里加的仙草冻，是用干仙草做成的。

把干仙草放水里泡完再搓洗干净，放加入清水的锅里，再放适量草木灰水进去，熬成黑汁，过滤倒出。

将备好的糙米米浆，倒进仙草汁里，搅拌均匀再继续熬煮，煮沸后放到一边，舀出来晾凉，再用冰块冷藏，凝固后就是仙草冻。

要是有冰箱和食用碱的话，会更简单一点。

可惜，碱水只能用草木灰水，也不知道要放多少。

洛明晨试了两三次才做出满意的仙草冻。

第一次是因为碱水，第二次是因为搅拌的速度慢了，导致结了些疙瘩，第三次总结经验后才把仙草冻做出来。

因为有空间的存在，所以一次做多些也没关系，口感不会改变。

不知道别人是怎样，反正一提起奶茶，洛明晨想到的便是珍珠奶茶。

里面的珍珠是木薯粉做的。