第二十二章 主播，对不起！【新书各种求】（1 / 3）

锅内油温烧热，不能太高。

当能够感受到锅内油温的热气时候，苏御放下了第一种辣椒。

最先放朝天椒的目的是为了能够更快让红油的颜色发生变化，就算是朝天椒油炸的时间稍长一些也并不会影响整体的红油观感。

红色的辣椒粉末在油锅里不断地跳动，很快，金黄的菜籽油就开始发生了颜色的变化。澄澈透亮的红色开锅内渲染开来。

苏御不断地用锅铲来回翻炒，目的就是为了不让辣椒因为温度过高的原因而糊锅。不管是什么品种用途的辣椒，炸辣椒油时的温度都不易过高。

否则辣椒炸糊了会产生一股淡淡苦味，十分影响红油的品质。

将第一次油炸之后的朝天椒残渣全部打捞而出，此时的红油已经能够初步看出颜色。

接下来就是二荆条和子弹头的油炸。

两种辣椒同时下锅，辣椒的香味在油炸之下瞬间扑面而来。

继续翻炒，一分钟后，将灶火直接关闭。

鲜红的辣椒油，喷香扑鼻，看上去让人忍不住食欲大动。

“好了，接下来我们等待油温自然冷却。”

“在油温冷却到两百度左右的时候，下入少许的香叶，八角桂皮。在下香料的时候大家千万要注意不能一次下锅。”

“因为香料之中富含水分，很容易导致红油溅炸。”

“最后一步，等待油温降至大约一百度的时候，加入白芝麻。搅拌均匀，就大功告成了！”

做完的辣椒油，色泽鲜亮，香味十足，白色的芝麻小粒漂浮在红油上，产生出一种淡淡的植物芬芳。