第十四章 主厨被难倒，无米之炊！（2 / 4）

苏明点头：“可以，那就要这两道，其他菜色你安排就可以。”

主厨皮特：“十分抱歉，为了表示歉意，我们紫外光决定赠送苏先生顶级VIP会员身份，一旦有最新鲜的贻贝送过来，我会亲自烹饪，等待苏先生前来尝试。”

苏明点头：“客气了。”

主厨走了后，团儿问出了直播间水友都很想知道的问题。

“为什么要点这三道菜啊，为什么老板加主厨皮特要亲自出来道歉？”

苏明微笑：

“很简单，这三道菜都是前几年法卤西本国高端宴会最流行的三道菜。”

“其中金蟾烤鸡材料最简单，但是耗时最长，需要的厨艺水准最高，如果不是米其林级别的厨师是做不出来的。”

“大概就是把鸡不破开腹部，就处理掉内脏，然后从颈部破开鸡皮，剥开鸡皮和鸡的背部，但皮不能掉落，然后往里面塞入香草，用六十度温度烤制三小时以上。”

“这一道菜估计要最后才能吃到。”

团儿点头：“其他两道菜考验的是什么呢？”

苏明：“香茅牛腱，要做的好吃，需要原产西白牙的牛腱肉，而且需要用真正的苏特兰土豆伏特加。”

“我想看看，他们是不是真的从欧洲运来了牛肉类食材。”

西餐餐厅号称从国外进口食材，然后用的其实是本地食材或者垃圾冷冻食材太常见了。

法餐一般不以美味闻名，出名的是吃饭的过程繁复。

所以，光看这家餐厅的评价，根本看不出他们是否正宗，让他们按照他们自己的菜单上菜，也感受不到原汁原味的法餐。

“那……贻贝青口呢？”

苏明乐了：“这道菜最简单，把青口和贻贝丢进锅里，在水里放入香茅直接煮，就行了。”