第243章 做肉酱（2 / 3）

这会儿已经快到十一点了，他们收拾一下就能回家吃午饭了，今天几人不打算在集市上买东西回去吃。

因为早上他们来集市摆摊之前就把家里的锅腾出来了，现在宋清临都没来集市上，多半是在家里做上饭了。

那他们也就节约点，回家吃饭也是一样的。

宋书瑶几人手脚麻利把两个炉子的火熄灭了，里面的药材残渣也收拾干净了，锅洗了，再把木头车子推去亲戚家寄放，最后把锅也还了。

还约定好明天继续租用这口小锅后，这才跟着买完东西回来的林霞，大包小包的提着回家了。

一行人差不多下午一点才到家，这时候宋清临果然已经弄好了午饭，他和宋清辉，还有两个老人家都已经吃了午饭，准备消消食就回去睡午觉了。

宋书瑶五人把东西放下之后，各自洗了洗手，就去厨房把午饭吃了，然后开始处理明天要买的卤味。

今天早上李屠夫来又送了四副猪下水，四个猪头猪尾猪舌，十六个猪脚，并三十斤五花肉，这些都是明天要拿去卖的。

这会儿就得抓紧时间赶紧处理出来，卤上，毕竟这些肉清理就得要一两个小时，要卤进味，也要六七个小时，根本没法耽搁。

更别说宋书瑶还打算把三十斤五花肉留下十斤，用来和买回来的那些晒干的过冬菜，熬成肉酱，明天寄给宋清安。

这些事还多着呢，她还有的忙。

好在她还有林凝和林霞帮忙，可以腾出手来，先去把肉酱熬煮出来，再来忙其他事。

宋书瑶把中午拿回来的晒干菜洗了好几遍，才用菜刀切成小丁，放在一个大盆里备用，接着切了十斤五花肉，剁成碎肉，往锅里放入一大块猪油，加热化开。

等猪油加热至八分热，她把刚刚切菜的时候一同切的佐料放入油锅里炒出香味，接着把肉沫放进锅里，炒至金黄。