第125章 并非胆小（1 / 4）

两位大厨早早回去休息，厨房终于成了林立的天下。

林立这一天又是羊肉又是海鲜又是鱼的，此刻只觉得多喘口气都像吃了一口鱼肉般。

全鱼宴秀娘捡了一盘吃了，其余的都分给了宅子里的人。

老周一家从来也没有跟主人吃过一样的饭食，感恩不尽。

紫苏和芍药从来了城里，伙食也越来越好，也都高兴得要命。

就是崔亮也觉得林立太大方了。

林立想来不吝啬吃食，更何况这几天试菜，家里最不缺的就是吃的。

再说，这年头也没有冰箱，难不曾宁肯扔掉也不给人吃？

下人在林立眼里就是信得着的员工，不给员工吃，员工会给你卖力气干活吗？

不过两位厨师走了，林立却还有事情做。

他要开始研究那些宝贝生蚝了。

生蚝肉都挖了出来，洗得干干净净。

蚝油自己制作，其实很是简单。

这个做法，林立不准备教给旁人，只有周婶子和秀娘跟着她学。

清洗过的生蚝整个放到锅里，先大火焖煮出汁，就开始小火熬煮着。

一直到生蚝熬煮得有点干了，这才将生蚝捞出来。

另用锅炒了糖色，加了不多的一点到生蚝汁中，再加了些盐用以防止生蚝变质，又加了些水继续熬煮。

当生蚝汁浓稠了后，盛到了一个小罐子里。