第159章 同盛祥泡馍（1 / 3）

李文起了一大早可不是为了兑换票据的，而是去吃早饭。

昨天在钟楼旁边，居然发现了同盛祥饭店，李文还专门跑进去问了一下。

同盛祥饭店可是一个老字号的清真饭店，最早在20年代就已经存在了。

提起清真肯定离不开牛羊肉，所以同盛祥的饭店也是主营牛羊肉。

李文今天要去吃同盛祥的羊肉泡馍，不去的早不行啊！每天都限量卖的，去晚了就没了。

这些都是李文昨天通过和同盛祥的师傅聊天知道的。前几年灾荒年月，同盛祥也到了原材料断货的地步。

每天都是限量销售，有时候好几天都没有卖的。要不是同盛祥名气大，经常会有一些外国友人来吃饭，估计都停了。

那几年灾荒时期，同盛翔的羊肉泡馍最高甚至卖到了2.6元一碗。要知道正常情况下，一碗泡馍也就3毛钱上下，这个价格对六十年代的货币来说，可是天价了。

但是秦省关中地区的人们对羊肉泡馍的热爱已经深入到了骨子里，天价的限量版羊肉泡馍依旧抵挡不住人们对它的热爱。

还好从去年的年底开始，国家已经逐渐恢复经济。羊肉的供应虽然还是很紧张，但是同盛祥还是每天会出售一部分牛羊肉的。

秦省和回族的黄河滩羊在全国都是很有名气的，做出的羊肉泡馍，汤鲜味美，膻味几乎没有，所以当地人都是特别喜爱。

羊肉属于温补型肉类，上了年纪的人尤其喜欢。秦省当地的习俗就是早上吃泡馍，天越冷，越甚。

早上吃一顿泡馍，浑身发热，一天都是暖和的，素有吃一顿顶一天的说法。

李文对这个习俗和说法那是深信不疑啊！前世羊肉泡馍店门口，每天早上吃饭的人特别多，而且大部分都是老人。他自己也喜欢吃泡馍，这玩意大早上吃上一顿，确实能扛到天黑。

紧赶慢赶，李文早上八点终于来到了饭店门口。此时店里切羊肉的肉蹲前已经排了二十几人的长队了。

李文快速赶到柜台交钱，他要的是加量的，一共六两粮票，二两肉票，还有六毛钱。

工作人员接过钱票验了一下，递给了李文一个木头制作的羊肉牌子，两个大碗和五个坨坨馍。

李文跟工作人员道了一声谢，拿着两只碗先去掰馍，吃羊肉泡馍可是一个耐心活。

最正宗的吃法就是把馍掰成黄豆粒大小的块，这样做出的羊肉泡馍味道最好。

长安市的泡馍都是巴掌大小的坨坨馍，李文前世吃过坤县的泡馍，那个泡馍才是正宗的泡馍。

倒不是泡馍味道比长安好出多少，主要是坤县的馍是真的大啊！坤县的一个馍能有小锅盖那么大，饼子是用小腿那么粗的木头杠子压出来的，所以做出的泡馍也特别劲道。