拿手好菜（1 / 3）

我示意小伟把车停好，然后哆哆嗦嗦的从塑料袋里把香和黄纸拿了出来。

小伟安静的看着我跪在地上，把黄纸揉成一团点燃，从香扎里抽出来三根，点燃后插到面前的土里面，嘴里念念有词：

“小子路过此地，无意冒犯，烧纸孝敬，焚香借道，还清奶奶给小子让条道。”

话音刚落，那红衣老奶奶就变的虚幻起来，在我们的注视下消失在夜色中。

“小伟，你在这里等我一下。”

小伟紧张的说到：“你要干嘛去？”

“为了以防万一，我过去看看。”抽出黑枪，我就来到了那棵树下，树下是一个小土包，小土包前面有一块石碑。

“铛”把枪插入土中，虽然心里一直发怵，但我还是跪在石碑面前点起了香，烧起了纸。

这孤坟看样子已经没后人来上香了，我觉得可能是老人家生气了吧，不管怎样，只要以后不再缠着我就行。

启动摩托车，小伟又载着我一甩一甩往回开，一路上我们还是心有余悸，但也没再遇到变故，很快就到家了。

大伯看我们脸色苍白，没好气的道：“遇到鬼了？”

我们都没敢说出来，但他好像知道一切似的说道：“遇到就遇到嘛，看把你们吓的，真没出息。”

现在是晚上八点，我特意买了一条鲤鱼和一只土鸡，这么多年在外闯荡，兜兜转转也没闯出点出息来，不过贫苦的日子倒是让我学会了烧一手好菜。

红烧鱼是我得意之作，熟练刮掉鱼鳞抠掉内脏，洗尽鱼肚内的黑色黏膜去腥，等菜籽油烧到冒烟之时，将鱼入油锅炸至金黄，炸好的鱼先放一旁备用。

大葱和蒜苗斜刀切成小断，蒜头和姜拍成末，把新买的一整个洋葱切成丝当辅料。

小火慢炸花椒、干辣椒、草果和八角，等炸到微香扑鼻时，再倒入切好的辅料翻炒至七分熟，最后加入少量清水煮沸。

当然，食盐、味精、生抽、白醋这些调味料都是必不可少的，最重要的是多放一点点蚝油，再把炸好的鱼放入汤料中煮上一分钟左右，让其充分入味。

一切搞定后，就可以把鱼捞出摆盘，淋上汤汁。

我做的红烧鱼，色香味都是顶级的，各方面都不会比餐厅里面的差，只是我没能力让它走上餐厅而已。