第160章 饭馆恐怖利润（数据流狂喜～）（2 / 4）

下午16.30-21.30营业。

随着顾客全部离开，他也让员工打扫完卫生后陆续下班。

没过多久，饭馆就剩下何雨柱、郑晓娟、老徐、老徐秘书四人。

而他们三个大气不敢喘的等着郑晓娟算账。

好在她记账非常仔细，一目了然，很快便得出结果：

一楼快餐中午卖出2200份，晚上卖出2000份，总计4200份，全部都是三个菜以上！

选择三素最多为1200份，每份0.6元，小计720元；

一荤两素1100份，每份0.8元，小计880元；

两荤一素900份，每份1元，小计900元；

三荤为700份，每份1.2元，小计840元；

剩下300份为4个菜以上，小计440元；

总计为3780元！

……

二楼和三楼小炒中午点了2400道菜，晚上点了2100道菜，总计4500道！

其中肉菜将近占9成，达到4000道，光每道菜0.3元的配菜、佐料、加工费就1200元；

素菜500道，0.1元的配菜、佐料、加工费为50元；

总计1700元！

毕竟是下馆子，肉菜要比素菜点的要多很多！

不仅将准备的560斤猪肉、100只鸡、360斤鱼、10只鸭子、2000个鸡蛋全部消耗光，还消耗了副食店送来的1450斤猪肉和220只鸡。

算下来一天猪肉总共卖了2260斤，其中快餐消耗650斤，小炒消耗1360斤，每斤1元，小计1360元；