第355章 全羊宴（2 / 4）

羊杂汤本来就很鲜，再加上鲫鱼，把隔壁唐家的大黄和小黄都给馋得嗷嗷叫了。

出锅前再加入盐和许多的香菜，鲜掉眉毛的羊杂汤就做好了。

叶母想到唐肖景不吃香菜，在放香菜前，特意给唐肖景盛了满满一大海碗的羊杂汤。

羊头肉味道比较重，最好就是用来卤，用大料的味道掩盖羊肉的骚。

正好家里有现成的老卤汁，卤羊头肉是最适合不过了。

趁着煮羊杂汤的空隙，叶母开始做卤羊头肉。

叶母将已经焯过水的羊头放进老卤汁里面卤，大火烧开后再用小火卤上一个时辰。

家里这一锅老卤汁，叶母已经养了一年多。

叶父的卤肉摊子，每天都是用这老卤汁老卤肉的，卤汁只要养得好，越卤越香，随便放点肉进去都好吃。

羊腿上面的肉被叶母剃了下来，然后将羊肉砍成大块，羊骨头也不浪费，留着明天用来熬汤。

炖羊肉里面的羊肉，叶母没有焯水，焯过水羊肉就没有这么香了。

油锅里先将葱、姜、蒜、花椒还有大料给炒香，再将羊肉倒进锅里煸炒出油脂，然后加上适量的水开始炖。

炖羊肉里面当然不可能全都是羊肉，叶母还往里面加了白萝卜和土豆。

羊肉先炖半个时辰，然后加入土豆和白萝卜，再炖半个时辰。

这道菜做好了，土豆和白萝卜吸收了羊肉的汤汁，比羊肉还要好吃。

叶青青几人提着田螺、泥鳅和鳝鱼回来，还没进门就闻到了羊肉的香味。