第三十一章 烤鸭三吃，馋死佳人（1 / 4）

没多一会儿，小二就端着热腾腾的烤鸭上了桌。

“您的菜来啦！”

“萧氏烤鸭全套三吃，桃花酿，请慢用！”

这萧氏烤鸭三吃，萧颜可太熟了。

毕竟这吃法就是自己鼓捣出来的！

三吃分别是，鸭肉片皮、鸭架油炸、鸭汤泡饭。

一只足斤两的鸭子，烤制得金灿灿、油亮亮。

将鸭子身上的肉，连皮带肉片成柳叶片，每一篇都要求厚薄均匀、皮肉比例得当。

每一只足斤两的鸭子，身上都要片出至少108片柳叶片鸭肉。

片好的鸭肉，必须趁热上桌，跟黄瓜条、葱丝一起用热乎的薄饼裹起来，蘸上秘制酱料往嘴里一送。

那叫一个美！

而片剩下的鸭架也不会扔。

一部分肉多的鸭架，用旺油浸炸，炸得酥酥脆脆，还要撒上孜然、椒盐等香辛调味料。

一口下去，完全不觉得油腻，反倒是咸鲜适口，满嘴酥香。

而另一部分鸭架，则会跟鸭子剩余的鸭油一起，熬成一锅浓浓的鸭汤。

所谓“鸡皮鹅肉鸭子汤”，鸭汤乃是精华部分。

虽然调味不多，但是极其鲜美。

尤其是下入隔夜做好的米饭一起煨制，鸭汤的鲜美完全渗入了米饭里面。

一口米饭，竟然全是肉的味道。

这烤鸭三吃一经推出，直接风靡了孔方城的大街小巷。